Koliko često jedemo samo da bismo razgovarali i nastavili razgovor? Ne osjećate pravu glad? Ne razmišljajući o lancu transformacija kroz koje prolazi naša hrana od utrobe zemlje do našeg želuca? Bez razmišljanja o tome što je stvarno važno?
Koncentracija na hranu tijekom jela, kao i saznanje kako ona dolazi do vašeg tanjura, također se naziva svjesno jedenje. Korijeni svjesne prehrane sežu duboko u budizam. Mnogi stručnjaci na Harvard Health School, TV voditeljica Oprah Winfrey, pa čak i zaposlenici Googlea aktivno proučavaju ovo područje uXNUMXbuXNUMXbprehrane. Svjesno jedenje nije dijeta, već način interakcije s određenom hranom na određenom mjestu, to je oblik meditacije i širenja svijesti. Ovako jesti znači stati i odvojiti vrijeme da obratite pažnju i cijenite sve aspekte hrane: okus, miris, osjet, zvuk i njegove komponente.
1. Počnite s malim
Počnite s malim ciljevima, kao što je pažnja dok jedete jednom tjedno. Pokušajte svaki dan jesti malo sporije i uskoro ćete postati majstor svjesne prehrane. Svjesno jedenje nije ono što jedete. Čak i ako vaša hrana nije baš zdrava, svejedno je možete jesti svjesno i čak u njoj pronaći dobrobiti. Uživajte u procesu jedenja svakog zalogaja.
2. Samo jedi
Isključite TV, telefon i računalo. Ostavite po strani novine, knjige i dnevnu poštu. Multitasking je dobar, ali ne dok jedete. Neka na vašem stolu bude samo hrana, ne dajte se omesti.
3. Budite tihi
Zastanite prije jela, duboko udahnite i sjedite u tišini. Obratite pažnju na to kako vaša hrana izgleda i miriše. Kako vaše tijelo reagira na to? Kruži li vam želudac? Izlazi li slina? Nakon nekoliko minuta, u tišini, uzmite mali zalogaj i temeljito ga prožvačite, uživajući u hrani i po mogućnosti koristeći sva osjetila.
4. Pokušajte uzgajati vlastitu hranu
Prilično je teško ne biti svjestan kada ste sami uzgojili hranu iz sjemena. Rad sa zemljom, uzgoj, žetva, kao i kuhanje važan je korak na putu osvještavanja. Možete započeti s kućnim mini-vrtom sa zelenilom na prozorskoj dasci.
5. Ukrasite hranu
Potrudite se da vaša hrana izgleda ukusno i lijepo. Postavite stol, upotrijebite posuđe i stolnjak koji volite, zapalite svijeće i odvojite vrijeme samo za jelo. Kuhajte sa što više ljubavi, pa makar to bio čips iz vrećice i samo ga morate istresti na tanjur. Učinite to s ljubavlju! Prije nego počnete s jelom, blagoslovite hranu i zahvalite višim silama što je sve ovo danas na vašem stolu.
6. Sporije, još sporije
Možda kad ste jako gladni, poželite odmah baciti zdjelu tjestenine u sebe i osjetiti trenutno zadovoljstvo... Ali pokušajte usporiti. Studije pokazuju da je za reakciju mozga na lučenje želučanog soka potrebno neko vrijeme. Također, želudac ne šalje odmah signal mozgu o potpunoj zasićenosti. Zato počnite sporije žvakati hranu. Kineski istraživači potvrđuju da oni koji žvaču svaki komad hrane 40 puta unose 12% manje kalorija od onih koji žvaču manje. Osim toga, oni koji temeljitije žvaču snižavaju razinu grelina, hormona koji se proizvodi u želucu i koji mozgu signalizira sitost. Naučite se spuštati vilicu dok ne prožvačete svaki zalogaj hrane 40 puta.
7. Provjerite je li glad?
Prije nego što otvorite hladnjak, zapitajte se: "Jesam li stvarno gladan?". Ocijenite svoju glad na ljestvici od 1 do 9. Jeste li stvarno dovoljno gladni da pojedete bilo što, poput listova kelja ili vam stvarno treba pakiranje čipsa? Naučite razlikovati pravi osjećaj gladi (usput… kelj je vrlo ukusan!) od jednostavne želje da nešto žvačete. Možda grickate kada želite skrenuti misli sa zadataka koje pokušavate izbjeći ili zato što vam je dosadno ili ste frustrirani? Postavite tajmer i dajte si malo vremena da razmislite, analizirate svoje osjećaje, procijenite svoje prave želje.
Oprez: svjesno jedenje proširuje svijest, budite spremni na činjenicu da ćete ovom praksom postati svjesniji u drugim područjima života!