Ako pretjerate s paprom, ne žurite se riješiti jela. Situacija se može ispraviti na nekoliko načina.
Metoda 1. Dodajte još sastojaka
Ako se radi o juhi ili prilogu, samo dodajte još povrća ili žitarica. Juha se također može razrijediti vodom ili gotovim bujonom.
Metoda 2. Dodajte šećer
Šećer prekida okus papra, a ako je slatkasti okus prikladan za jelo, možete ga sigurno zasladiti. Jako papreno jelo neće ga spasiti, ali malo začinjenog će ga popraviti.
Metoda 3. Pripremite salatu od povrća
Svježe povrće poprima pikantnost pa je salata savršena za papreni prilog. Birajte povrće koje sadrži puno vode – krastavce, rajčice, začinsko bilje.
Metoda 4. Dodajte kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje može malo ublažiti okus ljutog jela, pa ako je, opet, prikladno, dodajte ga. Zamjenjuje kiselo vrhnje i jogurt, te bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod.
Metoda 5. Jelo učinite kiselim
Kiselina neutralizira oporost - ocat, sok od limuna ili limete. Počnite s 1 žličicom, u protivnom riskirate da potpuno uništite jelo. Za ovu metodu dobre su i kisele rajčice.