Palačinke se lijepe za tavu i iz više razloga izgaraju. Riješite ih se - i vaše će palačinke od čipke zasigurno raditi! Ako odbacimo prvu palačinku koja je prema pravilima uvijek kvrgava, onda ...
- Tava slabo nauljena – izrežite polovicu sirovog oguljenog krumpira i svaki put prije nove palačinke umočite u maslac te lagano namastite tavu.
- Nezagrijana tava i ulje - trebali bi biti vrući do krajnjih granica!
- Loša jeftina tava – za palačinke vam je potrebna posebna tava za palačinke, po mogućnosti od lijevanog željeza ili debela emajlirana s neljepljivim premazom.
- Tijesto je previše tekuće - pomoći će žlica ili dvije brašna.
Tajna! Da palačinke ne bi zagorele, zapalite tavu solju! Uklonite sol papirnatim ručnikom i počnite pržiti.