Rak je jedan od ključnih uzroka smrti u cijelom svijetu. Mnogi čimbenici utječu na razvoj raka, a među njima, naravno, i prehrana. O tome koje namirnice treba isključiti iz prehrane kako bi se smanjili onkološki rizici na Svjetski dan zdravlja govori naš stručnjak.
Voditelj Centra za rak SM-Clinic, onkolog, hematolog, doktor medicinskih znanosti, profesor Alexander Seryakov napominje da je najbolja prehrana u smislu prevencije raka takozvana mediteranska: riba, povrće, masline, maslinovo ulje, orašasti plodovi, grah. Preporuča ga bez oklijevanja svim svojim pacijentima.
No, među proizvodima koji izazivaju rizik od razvoja raka, liječnik prije svega ističe: dimljeno meso. “Tome pridonosi i sam proces dimljenja: dim koji se koristi za dimljenje mesnih proizvoda sadrži velike količine kancerogenih tvari”, naglašava Alexander Seryakov.
Također zbog raznih aditiva su štetni za tijelo prerađevine od mesa — kobasica, kobasice, šunka, karbonat, mljeveno meso; upitno - crveno meso (govedina, svinjetina, janjetina), posebno kuhana na visokim temperaturama.
Konzervansi, umjetni aditivi praviti opasne proizvode kao što su papaline, slatka gazirana pića, slastice (kolačići, vafli), čips, kokice, margarin, majoneza, rafinirani šećer.
Općenito, bolje je izbjegavati proizvode koji sadrže zaslađivače, umjetne boje i okuse, uvjeren je stručnjak.
Također se odnosi na štetne za tijelo alkoholna pića — posebno jeftine (jer sadrže sve one konzervanse i umjetne aditive). Međutim, skupi alkohol, ako se redovito konzumira, također je štetan: povećava rizik od razvoja raka dojke, hepatocelularnog karcinoma, kolorektalnog raka i raka jednjaka.
«Mliječni proizvodi, prema nekim studijama, također može doprinijeti razvoju raka, ali to još nije općeprihvaćeno stajalište - dodaje onkolog.