Sadržaj
Riječ "metabolizam" koristi se u govoru nutricionista i sportaša, fitnes instruktora i uvijek za mršavljenje.
Termin se najčešće koristi u značenju "metabolizam". Ali što je to zapravo? Ljudi znaju, ne svi. Shvatimo.
Što je to?
Metabolizam su procesi u bilo kojem živom organizmu radi održavanja svog života. Metabolizam omogućuje tijelu rast, razmnožavanje, liječenje oštećenja i reagiranje na okoliš.
Za ovo stvarno potrebno stalna razmjena tvari. Da se procesi podijele u dvije struje. Jedan destruktivan - katabolizam, drugi konstruktivni anabolizam.
Rastavljanje na molekularnoj razini ...
Bilo koja hranjiva tvar koja uđe u tijelo ne može odmah ići za naše potrebe. Na primjer, proteini od oraha, mlijeko i ljudski mišići prilično su različiti, ne mogu se zamijeniti.
Međutim, sastoje se od istih "građevinskih blokova" - aminokiseline. Iako je svaki od proteina njihov različit skup i omjer.
Da bi se dobio materijal za, na primjer, biceps, demontiraju se posebni enzimi koji se nalaze u mlijeku ili piletini proteina u pojedine aminokiseline koji se poslije koriste.
Paralelno s oslobođenom energijom, mjerenom u kalorijama. Suprotan postupak je katabolizam. Sljedeći primjer katabolizma je razgradnja uobičajenog rafiniranog šećera na fruktozu i glukozu.
... i montažna radnja
Tijelo nije dovoljno da proteine iz pojedene hrane rastavi u aminokiseline. Treba za okupljanje novih bjelančevina za iste mišiće bicepsa.
Za izgradnju složenih molekula od manjih komponenata potrebna je energija. Koristi iste kalorije koje je tijelo dobilo prilikom "rastavljanja". Taj se proces naziva Anabolizam.
Nekoliko ilustrativnih primjera rada "Montaža" tijela - rast noktiju i zacjeljivanje prijeloma kostiju.
A gdje je mast?
Ako u procesu cijepanja hranjivih sastojaka dobijemo više energije nego što je potrebno za izgradnju novih stanica u tijelu, postoji jasan višak koji treba pohraniti.
Kada tijelo miruje, metabolički proces teče u "pozadinskom" načinu i ne zahtijeva aktivnu cijepljenje i fuzijske tvari. Ali čim se tijelo počne kretati, svi se procesi ubrzavaju i pojačavaju. Povećana potražnja za energijom i hranjivim tvarima.
Ali čak i s pokretnim tijelom to može biti višak kalorija ako jedete previše hrane.
Mali dio primljene i nepotrošene energije u obliku ugljikohidrata - glikogen - izvor energije za aktivne mišiće. Čuva se u mišićima i jetri.
Ostalo se nakuplja u masnim stanicama. A za njihovo stvaranje i potporu tijelu je potrebno mnogo manje energije nego za izgradnju mišića ili kostiju.
Zašto metabolizam povezan s tjelesnom težinom
Možemo reći da je težina tijela katabolizam minus anabolizam. Drugim riječima, razlika između unesene količine i utrošene energije.
Dakle, pojedeni jedan gram masti daje 9 kcal, a ista količina bjelančevina ili ugljikohidrata 4 kcal. Istih 9 kalorija koje će tijelo staviti u obliku 1 grama masti već unutar vašeg tijela, ako ih ne uspijete potrošiti.
Jednostavan primjer: pojesti sendvič i leći na sofu. Kruh i kobasice…. tijelo je dobivalo masti, proteine, ugljikohidrate i 140 kcal. Kada laže, tijelo će trošiti kalorije samo na razgradnju pojedene hrane i funkcije održavanja disanja i cirkulacije - oko 50 kcal na sat. Preostalih 90 kcal pretvorit će se u 10 g masti i odgodit će se u skladištu masti.
Ako ljubitelj sendviča dođe u opuštajuću šetnju, ove će kalorije tijelo potrošiti oko sat vremena.
“Dobar” i “loš” metabolizam?
Mnogi sa zavišću gledaju na krhku djevojku, redovito lucamadeus kolače i nisu dodali niti gram težine. Smatra se da takvi sretnici imaju dobar metabolizam, a oni kojima komadić šećera u čaju prijeti debljanjem - imaju loš metabolizam.
Zapravo, rezultati pokazuju da se doista opaža spor metabolizam samo kod niza bolesti, npr. hipotireoza - nedostatak hormona štitnjače. I većina ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom nema bolesti, ali postoji energetska neravnoteža.
To se događa kada tijelo prima puno više nego što bi zapravo trebalo, a energija se skladišti.
Potrošnja kalorija
Da biste držali pod kontrolom unos kalorija, vrijedi zapamtiti glavne upute dodatne energije.
- Što je tjelesna masa veća, što više kalorija treba. Ali, kao što znamo, masno tkivo troši vrlo malo energije, ali mišić troši dovoljno. Stoga će bodybuilder od 100 kilograma potrošiti najmanje dva puta više kalorija za isti posao kao i njegov prijatelj težak 100 kilograma koji ima nezrele mišiće i visok postotak tjelesne masti.
- Što je osoba starija, što je veća razlika između unosa energije i njenog trošenja zbog hormonalne neravnoteže i naglog pada tjelesne aktivnosti.
- U metabolizmu muškog tijela aktivno je uključen hormon testosteron. Prirodni je anabolik zbog kojeg tijelo troši energiju i resurse za rast dodatnih mišića. Zbog toga je mišićna masa u muškom tijelu obično puno veća nego u ženskom.
A što se tiče održavanja mišića potrebno je više energije nego za održavanje masnoće, muškarci i žene iste visine i težine troše različitu količinu kalorija na isto djelovanje.
Jednostavan zaključak: muškarci troše više energije, trebaju više hrane i puno brže mršave.
Što trebate znati o metabolizmu
Cijeli život organizma je ravnoteža između razgradnje hranjivih sastojaka i izvlačenja iz njih energije i potrošnje energije u stvaranju novih molekula i stanica.
Ako je unos energije previsok - taloži se u rezervi u obliku masnog tkiva. Da biste povećali potrošnju energije, možete se puno kretati ili povećati dovoljnu količinu mišićne mase.
Više o metabolizmu možete pogledati u videu ispod:
