Želimo vjerovati da nas makrobiotika štiti, da će nas prirodan, zdrav način života magično učiniti imunima na bolesti i prirodne katastrofe. Možda ne misle svi tako, ali ja sam definitivno tako mislio. Mislio sam da, budući da sam se izliječio od raka zahvaljujući makrobiotici (u mom slučaju to je bio tretman moksibustijom), imam garancije da ću ostatak dana proživjeti u miru i tišini…
U našoj obitelji 1998. zvali su … “godinom prije pakla”. U svačijem životu postoje one godine... one godine kada doslovno brojiš dane do kraja... čak ni makrobiotički način života ne jamči imunitet od takvih godina.
To se dogodilo u travnju. Radio sam milijun sati tjedno, kad bih mogao toliko raditi. Kuhala sam privatno, držala privatne i javne tečajeve kuhanja i pomagala svom suprugu Robertu da zajedno vodimo posao. Počela sam voditi i kuharsku emisiju na nacionalnoj televiziji i navikavala se na velike promjene u životu.
Suprug i ja smo zaključili da nam je posao postao sve, te da moramo puno toga promijeniti u svom životu: više odmora, više igre. Ipak, svidjelo nam se raditi zajedno, pa smo sve ostavili kako jest. “Spasili smo svijet”, odjednom.
Držao sam predavanje o ljekovitim proizvodima (kakva ironija...) i osjetio sam neku vrstu uzbuđenja neobično za mene. Moj muž (koji je u to vrijeme liječio slomljenu nogu) pokušao mi je pomoći da obnovim zalihe hrane kad smo se vratili s nastave. Sjećam se da sam mu rekao da mi je više prepreka nego pomoć, a on je odšepao, posramljen mojim nezadovoljstvom. Mislio sam da sam samo umoran.
Kad sam ustala, stavljajući posljednji lonac na policu, probola me najoštrija i najintenzivnija bol koju sam ikada doživjela. Osjećao sam se kao da mi se ledena igla zabila u bazu lubanje.
Nazvala sam Roberta, koji je, čuvši očite note panike u mom glasu, odmah dotrčao. Zamolio sam ga da nazove 9-1-1 i kaže liječnicima da sam imao izljev krvi u mozak. Sada, dok pišem ove retke, nemam pojma kako sam mogao tako jasno znati što se događa, ali jesam. U tom sam trenutku izgubio koordinaciju i pao.
U bolnici su se svi okupili oko mene, pitajući za moju "glavobolju". Odgovorio sam da imam izljev krvi u mozak, ali liječnici su se samo nasmiješili i rekli da će proučiti moje stanje i tada će biti jasno u čemu je stvar. Ležao sam na odjelu neurotraumatologije i plakao. Bol je bio neljudski, ali nisam zbog toga plakala. Znao sam da imam ozbiljne probleme, unatoč snishodljivim uvjeravanjima liječnika da će sve biti u redu.
Robert je cijelu noć sjedio kraj mene, držao me za ruku i razgovarao sa mnom. Znali smo da smo opet na raskrižju sudbine. Bili smo sigurni da nas čeka promjena, iako još nismo znali koliko je moja situacija ozbiljna.
Sutradan je kod mene došao šef odjela neurokirurgije na razgovor. Sjeo je pokraj mene, uzeo me za ruku i rekao: “Imam dobre i loše vijesti za tebe. Dobre vijesti su jako dobre, a loše vijesti su također prilično loše, ali još uvijek nisu najgore. Koje vijesti želite čuti prve?
I dalje me mučila najgora glavobolja u životu i doktoru sam dala pravo izbora. Ono što mi je rekao šokiralo me i natjeralo da preispitam svoju prehranu i način života.
Liječnik mi je objasnio da sam preživio aneurizmu moždanog debla i da 85% ljudi koji imaju ta krvarenja ne prežive (to je valjda dobra vijest).
Iz mojih odgovora liječnik je znao da ne pušim, ne pijem kavu i alkohol, ne jedem meso i mliječne proizvode; da sam se uvijek pridržavala vrlo zdrave prehrane i redovito vježbala. Također je iz uvida u rezultate pretraga znao da u dobi od 42 godine nemam ni naznake hambocita i začepljenja vena ili arterija (obje su pojave obično karakteristične za stanje u kojem sam se nalazio). A onda me iznenadio.
Budući da se nisam uklapao u stereotipe, liječnici su htjeli provesti daljnje pretrage. Glavni liječnik smatrao je da mora postojati neko skriveno stanje koje je uzrokovalo aneurizmu (ona je, očito, bila genetske prirode i bilo ih je nekoliko na jednom mjestu). Liječnik je također bio začuđen činjenicom da se pukla aneurizma zatvorila; vena je bila začepljena, a bol koju sam osjećao bila je posljedica pritiska krvi na živce. Liječnik je izjavio da je rijetko, ako ikad, primijetio takav fenomen.
Nekoliko dana kasnije, nakon krvnih i drugih pretraga, došao je dr. Zaar i ponovno sjeo na moj krevet. Imao je odgovore i bio je vrlo sretan zbog toga. Objasnio mi je da sam jako anemična i da mi u krvi nedostaje potrebna količina vitamina B12. Nedostatak B12 uzrokovao je porast razine homocisteina u mojoj krvi i uzrokovao krvarenje.
Liječnik je rekao da su stijenke mojih vena i arterija tanke poput rižinog papira, što je opet zbog nedostatka B12i da ako ne dobijem dovoljno hranjivih tvari koje su mi potrebne, riskiram da se vratim u trenutno stanje, ali šanse za sretan ishod će se smanjiti.
Također je rekao da rezultati ispitivanja pokazuju da je moja prehrana bila siromašna mastima., što je uzrok drugih problema (ali to je tema za poseban članak). Napomenuo je da bih trebao ponovno razmisliti o izboru hrane jer moja trenutna prehrana ne odgovara mojoj razini aktivnosti. Istovremeno, prema riječima liječnika, najvjerojatnije su moj način života i način prehrane spasili moj život.
Bio sam šokiran. Slijedio sam makrobiotičku prehranu 15 godina. Robert i ja kuhali smo uglavnom kod kuće, koristeći najkvalitetnije namirnice koje smo mogli naći. Čuo sam... i vjerovao... da fermentirana hrana koju sam svakodnevno jeo sadrži sve potrebne hranjive tvari. Bože, pokazalo se da nisam bio u pravu!
Prije nego što sam se okrenuo makrobiotici, studirao sam biologiju. Na početku holističkog treninga moj znanstveni način razmišljanja naveo me da budem skeptičan; Nisam želio vjerovati da su istine koje su mi predstavljene bazirane samo na “energiji”. Postupno se taj stav promijenio i naučio sam kombinirati znanstveno razmišljanje s makrobiotičkim razmišljanjem, dolazeći do vlastitog razumijevanja koje mi sada služi.
Počela sam istraživati vitamin B12, njegove izvore i utjecaj na zdravlje.
Znao sam da ću kao vegan imati velikih poteškoća u pronalaženju izvora ovog vitamina jer nisam želio jesti životinjsko meso. Također sam eliminirao dodatke prehrani iz svoje prehrane, vjerujući da se sve hranjive tvari koje su mi potrebne nalaze u hrani.
Tijekom svog istraživanja došao sam do otkrića koja su mi pomogla vratiti i održati neurološko zdravlje, tako da više nisam hodajuća „tempirana bomba“ koja čeka novo krvarenje. Ovo je moja osobna priča, a ne kritika stavova i postupaka drugih ljudi, ali ova tema zaslužuje ozbiljnu raspravu jer učimo ljude umijeću korištenja hrane kao lijeka.