Sadržaj
S-metilmetionin, metilmetionin-sulfonij, faktor protiv čira
Vitamin U trenutno je isključen iz skupine tvari sličnih vitaminima.
Vitamin U dobio je ime po prvom slovu riječi "čir" (čir) zbog svoje sposobnosti zacjeljivanja čira na želucu i dvanaesniku, ali moderni znanstvenici dovode u pitanje njegov antiulkusni učinak.
Hrana bogata vitaminom U
Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevna potreba za vitaminom U
Dnevna potreba za vitaminom U za odraslu osobu je 200 mg dnevno.
Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo
Vitamin U ima antihistaminska i antiaterosklerotska svojstva.
Sudjeluje u metilaciji histamina, što dovodi do normalizacije želučane kiselosti.
Uz produljenu primjenu (tijekom nekoliko mjeseci), S-metilmetionin nema negativan učinak na stanje jetre (njezinu pretilost), što ima aminokiselina metionin.
Znakovi nedostatka vitamina U
Manifestacije nedostatka vitamina U u prehrani nisu utvrđene.
Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina U u hrani
Vitamin U je vrlo nestabilan kada se zagrijava. U procesu kuhanja kupusa uništava se 10-3% nakon 4 minute, 30-11% nakon 13 minuta, 60-61% nakon 65 minuta, a 90% ove tvari nakon 100 minuta. I u smrznutoj i konzerviranoj hrani dobro se čuva.