Vitamin A – izvori, djelovanje na organizam, učinci nedostatka i predoziranja

Provjereni sadržaj

Vitamin A je zajednički naziv za nekoliko organskih spojeva iz skupine retinoida. Često se naziva i Retinol, beta-karoten, aksoftol i provitamin A. Spada u skupinu vitamina topivih u mastima. U biljkama se ovaj spoj nakuplja u obliku karotenoida. U tijelu se vitamin A skladišti kao Retinol u jetri i masnom tkivu. To je jedan od najranije otkrivenih vitamina u povijesti medicine. Mnogo ranije, čak i prije otkrića vitamina A, posljedice njegova nedostatka simptomatski su liječili stari Egipćani, Grci i Rimljani. Bolest se zvala noćno sljepilo ili noćno sljepilo, a liječenje se sastojalo od jedenja sirove ili kuhane životinjske jetre.

Uloga vitamina A u organizmu

Vitamin A je izuzetno važan vitamin koji je neophodan za funkcioniranje našeg organizma. Ima veliku ulogu u procesu vida, utječe na rast i regulira rast epitelnog tkiva i drugih stanica u tijelu. Osim toga, ima antikancerogena svojstva, štiti epitel dišnog sustava od mikroorganizama, jača imunološki sustav, sprječava infekcije, pomaže u borbi protiv bakterija i virusa, održava pravilno stanje kože, kose i noktiju, a djeluje i na pravilno funkcioniranje staničnih membrana. Vitamin A regenerira suhu kožu, stoga se isplati koristiti kozmetiku s njegovim dodatkom, poput revitalizirajućeg Vianek gela za umivanje za zrelu i osjetljivu kožu.

Jedan je od najvažnijih spojeva koji grade imunitet organizma. Stoga je vrijedno nadopuniti nedostatak vitamina A u prehrani dodacima prehrani s visokim udjelom vitamina A, poput vitamina A 10.000 IU tvrtke Swanson i dodatka vitamina A tvrtke Dr. Jacob's.

Vitamin A – dobrobiti za zdravlje

Vitamin A je važan nutrijent koji koristi vašem zdravlju na mnogo načina.

Vitamin A je snažan antioksidans

Karotenoidi provitamina A kao što su beta-karoten, alfa-karoten i beta-kriptoksantin su prekursori vitamina A i imaju antioksidativna svojstva.

Prema rezultatima studije objavljene u Pharmacognosy Reviews 2010. godine, karotenoidi se bore protiv slobodnih radikala – visoko reaktivnih molekula koje mogu naštetiti našem tijelu uzrokujući oksidativni stres. Oksidativni stres povezan je s raznim kroničnim bolestima poput dijabetesa, raka, srčanih bolesti i kognitivnog pada, što je potvrđeno studijama poput onih objavljenih u Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2017.

Prehrana s visokim udjelom karotenoida povezana je s manjim rizikom za mnoga od ovih stanja, poput bolesti srca, raka pluća i dijabetesa.

Vidi također: Alfa karoten je dobar preventivni lijek

Vitamin A neophodan je za zdravlje očiju i sprječava makularnu degeneraciju

Vitamin A neophodan je za održavanje vida. Vitamin A je potreban za pretvaranje svjetlosti koja dopire do oka u električni signal koji se može poslati u mozak. Zapravo, jedan od prvih simptoma nedostatka vitamina A može biti noćno sljepilo, poznato kao noćno sljepilo.

Noćno sljepilo se javlja kod ljudi koji imaju manjak vitamina A, jer je ovaj vitamin glavni sastojak pigmenta rodopsina. Rhodopsin se nalazi u mrežnici oka i izuzetno je osjetljiv na svjetlost. Osobe s ovim stanjem još uvijek normalno vide tijekom dana, ali imaju ograničen vid u mraku jer im oči teško hvataju svjetlost na nižim razinama.

Kao što je potvrdila studija iz 2015. objavljena u časopisu JAMA Ophthalmology, osim što sprječava noćno sljepilo, konzumacija pravih količina beta-karotena može pomoći u usporavanju pogoršanja vida koje neki ljudi doživljavaju s godinama.

Starosna makularna degeneracija (AMD) vodeći je uzrok sljepoće u razvijenim zemljama. Iako je njegov točan uzrok nepoznat, vjeruje se da je rezultat staničnog oštećenja mrežnice, pripisanog oksidativnom stresu (što je potvrđeno u studiji iz 2000. u Survey of Ophthalmology).

Druga studija iz 2001. objavljena u Archives of Ophthalmology o bolestima oka povezanim sa starenjem otkrila je da je davanje antioksidansa (uključujući beta-karoten) osobama starijim od 50 godina s određenim oštećenjem vida smanjilo rizik od razvoja uznapredovale makularne degeneracije za 25 %.

Međutim, nedavni Cochrane pregled otkrio je da dodaci beta-karotena sami po sebi neće spriječiti ili odgoditi oštećenje vida uzrokovano AMD-om.

Vidi također: Inovativna terapija za bolesnike s eksudativnom AMD

Vitamin A može zaštititi od određenih vrsta raka

Rak nastaje kada abnormalne stanice počnu nekontrolirano rasti ili se dijeliti.

Budući da vitamin A igra važnu ulogu u rastu i razvoju stanica, njegovi učinci na rizik od raka i uloga u prevenciji raka zanimljivi su istraživačima.

U opservacijskim studijama (npr. objavljenim u Annals of Hematology 2017. ili Gynecologic Oncology 2012.), konzumacija većih količina vitamina A u obliku beta-karotena povezana je sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, uključujući Hodgkinov limfom, i također rak grlića maternice, pluća i mokraćnog mjehura.

Međutim, dok je visok unos vitamina A iz biljne hrane povezan sa smanjenim rizikom od raka, životinjska hrana koja sadrži aktivne oblike vitamina A nije povezana na isti način (studija iz 2015. objavljena u Archives of Biochemistry and Biophysics).

Slično tome, prema studiji iz 1999. objavljenoj u Journal of the National Cancer Institute, dodaci vitamina A nisu pokazali iste korisne učinke.

U stvari, u nekim studijama, pušači koji su uzimali dodatke beta-karotenu imali su povećan rizik od raka pluća (uključujući studiju objavljenu u Nutrition and Cancer 2009).

U ovom trenutku odnos između razine vitamina A u našem tijelu i rizika od raka još nije u potpunosti razjašnjen. Međutim, prema studiji iz 2015. objavljenoj u BioMed Research Internationalu, dobivanje odgovarajućeg vitamina A, osobito iz biljaka, važno je za zdravu diobu stanica i može smanjiti rizik od određenih vrsta raka.

Vidi također: Lijek koji smanjuje rizik od razvoja raka dojke. Istraživanja su u tijeku

Vitamin A smanjuje rizik od akni

Akne su kronična, upalna kožna bolest. Ljudi s ovim stanjem razvijaju bolne prištiće i mitesere, najčešće na licu, leđima i prsima.

Ovi prištići se pojavljuju kada se žlijezde lojnice začepe mrtvom kožom i masnoćom. Te se žlijezde nalaze u folikulima dlaka na koži i proizvode sebum, masnu voštanu tvar koja održava kožu hidratiziranom i vodootpornom.

Iako su prištići fizički bezopasni, akne mogu imati ozbiljan utjecaj na mentalno zdravlje ljudi i dovesti do niskog samopouzdanja, anksioznosti i depresije (kao što potvrđuje studija iz 2016. objavljena u časopisu Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Točna uloga koju vitamin A ima u razvoju i liječenju akni ostaje nejasna.

Studija poput one objavljene u Journal of Nutrition & Food Sciences iz 2015. sugerira da nedostatak vitamina A može povećati rizik od razvoja akni jer uzrokuje prekomjernu proizvodnju proteina keratina u folikulima dlake. To bi povećalo rizik od akni jer bi bilo teško ukloniti mrtve stanice kože iz folikula dlake, što bi dovelo do začepljenja kože.

Neki lijekovi protiv akni s vitaminom A sada su dostupni na recept.

Izotretinoin je jedan primjer oralnog retinoida koji je učinkovit u liječenju teških akni. Međutim, ovaj lijek može imati ozbiljne nuspojave i smije se uzimati samo pod liječničkim nadzorom.

Vidi također: Kako se riješiti akni?

Vitamin A je neophodan za plodnost i razvoj fetusa

Vitamin A neophodan je za održavanje zdravog reproduktivnog sustava kod muškaraca i žena te za pravilan rast i razvoj embrija tijekom trudnoće.

Studija na štakorima objavljena u Nutrients 2011. o važnosti vitamina A u reprodukciji mužjaka otkrila je da nedostatak blokira razvoj sperme, uzrokujući neplodnost. Ista spomenuta studija sugerira da nedostatak vitamina A kod žena može utjecati na reprodukciju smanjujući kvalitetu jajašca i utječući na implantaciju jajašca u maternici.

U trudnica, vitamin A također je uključen u rast i razvoj mnogih glavnih organa i struktura nerođenog djeteta, uključujući kostur, živčani sustav, srce, bubrege, oči, pluća i gušteraču.

Međutim, iako mnogo rjeđi od nedostatka vitamina A, višak vitamina A tijekom trudnoće također može biti štetan za bebu u razvoju i može dovesti do urođenih mana (kao što potvrđuju studije poput onih objavljenih u Archives de Pédiatrie 1997.).

Stoga su mnogi zdravstveni autoriteti savjetovali ženama da tijekom trudnoće izbjegavaju hranu koja sadrži koncentrirane količine vitamina A, poput pašteta i jetrica, te suplemente koji sadrže vitamin A.

Vidi također: 22q11.2 delecijski sindrom. Mana s kojom se rađa jedna od dvije do četiri tisuće. djeca

Vitamin A jača imunološki sustav

Vitamin A podržava zdravlje imunološkog sustava stimulirajući reakcije koje štite tijelo od bolesti i infekcija. Vitamin A sudjeluje u formiranju određenih stanica, uključujući B i T limfocite, koji igraju ključnu ulogu u imunološkim odgovorima u zaštiti od bolesti.

Kao što je potvrđeno u studiji iz 2012. u Proceedings of the Nutrition Society, nedostatak ove hranjive tvari dovodi do povećanih razina proupalnih molekula koje slabe odgovor i funkcioniranje imunološkog sustava.

Vitamin A podržava zdravlje kostiju

Ključne hranjive tvari potrebne za održavanje zdravih kostiju tijekom starenja su proteini, kalcij i vitamin D. Međutim, unos dovoljne količine vitamina A također je neophodan za pravilan rast i razvoj kostiju, a nedostatak ovog vitamina povezan je s lošim zdravljem kostiju.

Prema studiji iz 2017. objavljenoj u International Journal of Environmental Research and Public Health, ljudi s nižim razinama vitamina A u krvi imaju veću vjerojatnost da će razviti prijelome kostiju od onih sa zdravim razinama. Osim toga, nedavna meta-analiza opservacijskih studija pokazala je da oni s najvećim ukupnim sadržajem vitamina A u prehrani imaju 6% manji rizik od prijeloma.

Međutim, niske razine vitamina A možda nisu jedina briga kada je u pitanju zdravlje kostiju. Neke studije, poput one iz 2013. objavljene u Journal of Clinical Densitometry, otkrile su da ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina A također imaju veći rizik od prijeloma.

Unatoč tome, sva ova otkrića temelje se na opservacijskim studijama koje ne mogu točno odrediti uzrok i posljedicu. To znači da veza između vitamina A i zdravlja kostiju trenutno nije u potpunosti shvaćena i potrebno je više kontroliranih studija kako bi se potvrdilo ono što je uočeno u opservacijskim studijama.

Imajte na umu da sam status vitamina A ne određuje rizik prijeloma, a učinak na dostupnost drugih ključnih hranjivih tvari, poput vitamina D, također igra ulogu.

Vidi također: Dijeta nakon prijeloma kostiju

Prisutnost vitamina A.

Vitamin A nalazimo između ostalog u maslacu, mlijeku i mliječnim proizvodima, nekim masnijim ribama, jetrima i životinjskim iznutricama, jajima, slatkom krumpiru, kelju, špinatu i bundevi. Najpoželjniji karotenoidi, među kojima najvažniju ulogu ima beta karoten, nalaze se u špinatu, mrkvi, rajčici, crvenoj paprici i zelenoj salati. Voće koje je posebno bogato karotenoidima su, primjerice, trešnje, marelice, breskve i šljive. Proizvod koji se najčešće koristi za suplementaciju i sadrži najviše vitamina A je riblje ulje. Isprobajte, primjerice, Moller's Tran Norwegian Fruit koji na siguran i povoljan način možete kupiti u Medonet Marketu. Probajte i Familijny riblje ulje s vitaminima A i D – Zdravlje i imunitet po promotivnoj cijeni.

Nadopunu vitamina A potrebno je konzultirati sa svojim obiteljskim liječnikom. Sada svoj posjet možete obaviti udobno od kuće u bilo kojem obliku koji odaberete putem portala halodoctor.pl.

Možete posegnuti i za kukuruznim brašnom koje je također izvor vitamina A. Koristi se kao zamjena za tradicionalno pšenično brašno. Pro Natura kukuruzno brašno dostupno je na Medonet Marketu.

Simptomi nedostatka vitamina A.

Osobe koje rade za računalom, trudnice i dojilje, nedonoščad, osobe s cističnom fibrozom, alkoholičari i pušači te starije osobe trebaju više vitamina A.

Nedostatak vitamina A najčešće se manifestira:

1. loš noćni vid ili tzv. „noćno sljepilo“ (prema WHO-u, nedostatak vitamina A vodeći je uzrok sljepoće koja se može spriječiti u djece diljem svijeta),
2. gubitak i lomljivost kose,
3. usporen rast,
4. ispucala koža i osip
5. isušivanje rožnice i spojnice oka,
6. prisutnost lomljivih i sporo rastućih noktiju,
7. povećana osjetljivost na bakterijske i virusne infekcije (nedostatak vitamina A povećava težinu i rizik smrti od infekcija kao što su ospice i proljev),
8. akne, ekcemi,
9. hiperkeratoza,
10. sklona proljevu.

Osim toga, nedostatak vitamina A povećava rizik od anemije i smrti trudnica te negativno utječe na fetus, usporavajući njegov rast i razvoj.

U dijagnozi nedostatka vitamina vrijedi uzeti krvni test za razinu vitamina i minerala. Takav test može se kupiti u privatnim medicinskim ustanovama Arkmedic.

Vitamin A nalazi se u sastavu GlowMe Health Labs – za kožu žednu sjaja – dodatak prehrani koji pozitivno utječe na ten.

Višak vitamina A – simptomi

Danas sve češće koristimo vitaminske nadomjestke, ali treba imati na umu da prekomjerna konzumacija vitamina A, zbog činjenice da se nakuplja u jetri, može biti toksična za tijelo i opasna po zdravlje (velika konzumacija karotenoida u prehrana nije povezana s toksičnošću iako studije povezuju dodatke beta-karotena s povećanim rizikom od raka pluća i bolesti srca kod pušača). Stoga riblje ulje treba uzimati strogo prema uputama liječnika ili prema uputama o lijeku.

Uzimanje previše vitamina A može dovesti do ozbiljnih nuspojava i čak može biti kobno ako se konzumira u vrlo visokim dozama.

Iako je moguće konzumirati prekomjerne količine preformiranog vitamina A iz životinjskih izvora kao što je jetra, toksičnost je najčešće povezana s prekomjernom suplementacijom i liječenjem određenim lijekovima kao što je izotretinoin. Akutna toksičnost vitamina A javlja se u kratkom vremenu kada se konzumira jedna, pretjerano visoka doza vitamina A, dok se kronična toksičnost javlja kada se doze koje premašuju 10 puta RDA uzimaju tijekom duljeg razdoblja.

Simptomi viška (hipervitaminoze) uključuju:

1. hiperaktivnost i razdražljivost,
2. mučnina, povraćanje
3. zamagljen vid,
4. smanjen apetit,
5. osjetljivost na sunčevu svjetlost,
6. gubitak kose,
7. suha koža,
8. žutica,
9. usporeni rast,
10. zbunjenost,
11. svrbež kože
12. glavobolje,
13. bolovi u zglobovima i mišićima,
14. povećanje jetre i poremećaji njezinih funkcija,
15. žućkaste lezije kože,
16. manji sadržaj kalcija u kostima,
17. urođene mane u djece majki koje su imale hipervitaminozu tijekom trudnoće.

Iako je rjeđa od kronične toksičnosti vitamina A, akutna toksičnost vitamina A povezana je s težim simptomima, uključujući oštećenje jetre, povećani kranijalni tlak, pa čak i smrt.

Štoviše, toksičnost vitamina A može negativno utjecati na zdravlje majke i fetusa te može dovesti do urođenih mana.

Kako bi se izbjegla toksičnost, treba izbjegavati dodatke vitamina A s visokim dozama. Budući da previše vitamina A može biti štetno, preporučuje se da se posavjetujete s liječnikom prije uzimanja dodataka vitamina A.

Gornje podnošljive razine unosa vitamina A odnose se na životinjske izvore vitamina A, kao i na dodatke vitamina A.

Što učiniti u slučaju manjka ili viška vitamina A?

U slučaju manjka ili viška vitamina A u organizmu treba analizirati dnevnu prehranu i modificirati je na mogući način. U slučaju nedostatka - dodajte u prehranu proizvode bogate vitaminom A, a višak - ograničite njihovu potrošnju. Ako se otkrije višak, trebali biste smanjiti, au posebnim slučajevima prestati uzimati vitaminske dodatke koji sadrže vitamin A.

Ponekad, čak iu slučaju pravilno uravnotežene prehrane, nađe se nedostatak vitamina A. U takvoj situaciji treba razmotriti dodatnu dohranu. Najbolje rješenje ipak je konzultirati se s dijetetičarom koji će dogovoriti odgovarajuću dijetu i preporučiti odgovarajuće korake.

Vidi također: Koliko nam štete vitaminski dodaci?

Toksičnost vitamina A i preporuke za doziranje

Baš kao što nedostatak vitamina A može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, previše može biti opasno.

Preporučeni dnevni unos (RDA) vitamina A je 900 mcg i 700 mcg dnevno za muškarce i žene – što se lako postiže pridržavanjem cjelovite prehrane. Međutim, važno je ne prekoračiti dopuštenu gornju razinu unosa (UL) od 10 IU (000 mcg) za odrasle kako biste spriječili toksičnost.

Vidi također: Jedite razumno

Vitamin A – interakcije

Moguće interakcije uključuju:

1. Antikoagulansi. Oralna upotreba dodataka vitamina A tijekom uzimanja ovih lijekova koji se koriste za sprječavanje krvnih ugrušaka može povećati rizik od krvarenja.
2. Beksaroten (Targretin). Uzimanje dodataka vitamina A tijekom primjene ovog lokalnog lijeka protiv raka povećava rizik od nuspojava kao što su svrbež, suha koža.
3. Hepatotoksični lijekovi. Uzimanje velikih doza dodataka vitamina A može oštetiti jetru. Kombinacija visokih doza dodataka vitamina A s drugim lijekovima koji mogu oštetiti vašu jetru može povećati rizik od bolesti jetre.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Ovaj lijek za mršavljenje može smanjiti apsorpciju vitamina A iz hrane. Vaš liječnik može predložiti uzimanje multivitamina s vitaminom A i beta-karotenom dok uzimate ovaj lijek.
5. Retinoidi. Ne koristite suplemente vitamina A i ove oralne lijekove na recept u isto vrijeme. To može povećati rizik od visokih razina vitamina A u krvi.