Sastojci Vinaigrette iz mesnih konzervi
| govedina, izrez | 400.0 (gram) |
| krumpir | 6.0 (komad) |
| repa | 1.0 (komad) |
| krastavac ukiseljen | 200.0 (gram) |
| zeleni luk | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| ocat | 1.0 (stolna žlica) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
| mljevena crvena paprika | 0.1 (gram) |
| stolni senf | 1.0 (žličica) |
| stolna sol | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Oguljene krastavce i krumpir narežite na tanke ploške. Meso narežite na male komadiće, sve stavite u zdjelu i pomiješajte s majonezom, octom, solju, paprom, senfom i sitno nasjeckanim zelenim lukom. Stavite vinaigrette u tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama cikle, kriškama tvrdo kuhanih jaja i po želji lišćem salate, a zatim pospite koprom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteini | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
| Masti | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
| Ugljikohidrati | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
| organske kiseline | 30.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
| Vodotporne igračke | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
| Pepeo | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Vitamin PP, BR | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
| niacina | 2.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
| Kalcij, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
| Magnezij, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
| Natrij, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
| Sumpor, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
| Klor, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Jod, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
| Litij, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
| Bakar, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
| Molibden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
| Nikal, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
| Krom, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
| Cink, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 39.2 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 215 kcal.
Vinaigrette s mesnim konzervama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 30%, vitamin E - 28%, vitamin PP - 19,5%, kalij - 18,1%, fosfor - 16%, klor - 23,2%, željezo - 12,2%, kobalt - 66%, bakar - 16,3%, molibden - 17,1%, krom - 20,4%, cink - 13,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Vinaigrette s mesnim konzervama PO 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 215 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Vinaigrette s mesnim konzervama, recept, kalorije, hranjive tvari