Sastojci Povrće Vinaigrette
| krumpir | 5.0 (komad) |
| repa | 1.0 (komad) |
| mrkva | 1.0 (komad) |
| kiseli krastavac | 100.0 (gram) |
| bijeli kupus, kiseli kupus | 100.0 (gram) |
| ukiseljene jabuke | 100.0 (gram) |
| zeleni luk | 50.0 (gram) |
| kopar | 20.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 3.0 (stolna žlica) |
| ocat | 50.0 (gram) |
| stolna sol | 10.0 (gram) |
| šećer | 20.0 (gram) |
| stolni senf | 1.0 (žličica) |
| mljevena crvena paprika | 1.0 (gram) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Kuhani krumpir, cikla, mrkva, jabuke, krastavci oguliti, narezati na ploške, kockice ili trakice, staviti u zdjelu, dodati kiseli kupus. Senf, sol, papar, šećer sameljite s biljnim uljem i razrijedite octom. Prije posluživanja pomiješajte povrće s pripremljenim umakom, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama cikle, pospite zelenim lukom i koprom. Vinaigrette možete ukrasiti i svježim krastavcima i rajčicama. Vinaigrette će biti ukusniji ako se začini majonezom. Vinaigrette sa slanim gljivama priprema se na isti način. Gljive se uzimaju drugačije - oko 25 g po obroku.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteini | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Masti | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Ugljikohidrati | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| organske kiseline | 34.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Vodotporne igračke | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Pepeo | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, BR | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalcij, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natrij, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Sumpor, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P. | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Klor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jod, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litij, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Bakar, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikal, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Krom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Cink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 176,9 kcal.
Povrće vinaigrette bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 12,4%, vitamin E - 42%, kalij - 15,1%, klor - 24,5%, kobalt - 30%, molibden - 11,4%, krom - 14,2%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Biljni vinaigret PO 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 176,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Vinaigrette od povrća, recept, kalorije, hranjive tvari