Iskreni razgovor s nutricionisticom Brendom Davis
Kad su u pitanju veganske bebe i mala djeca, svaki njegov nos koji curi pomno se ispituje. Mnogi ljudi vjeruju da su djeci potrebni životinjski proizvodi kako bi pravilno rasla i razvijala se.
Ako dijete nije dobro na vegetarijanskoj prehrani, liječnik opće prakse, obitelj i prijatelji brzo će reći: "Rekao sam ti." Ako ste roditelj vegan, sljedeći savjeti će vam pomoći da vaš mališan ima sve preduvjete da bude zdravo i sretno dijete.
Provjerite dobiva li vaša beba dovoljno kalorija. Veganska prehrana često ima malo masti. Iako je vrlo koristan za prevenciju bolesti, možda neće pospješiti optimalan rast i razvoj. Nije činjenica da veganska prehrana nije prikladna za bebe i malu djecu. To jednostavno znači da kod planiranja prehrane male djece rast i razvoj trebaju biti na prvom mjestu, a kalorijski sadržaj prehrane mora biti visok.
Omogućite tri obroka dnevno i međuobroke između obroka.
Pobrinite se da vaša beba uzima dovoljno tekućine tijekom obroka (i između obroka). Povećajte sadržaj kalorija gdje je to moguće (na primjer, dodajte umake povrću, maslac od orašastih plodova ili avokado u smoothieje, džem na kruh itd.).
Ciljajte da 40 do 50 posto kalorija dolazi iz masti.
Zvuči čudno, ali zapamtite, oko 50 posto kalorija u majčinom mlijeku su masti. Većina masti trebala bi dolaziti iz hrane bogate mononezasićenim mastima poput maslaca od orašastih plodova i avokada. Također treba osigurati dovoljnu količinu proizvoda koji sadrže esencijalne masne kiseline.
Izvrsni izbori uključuju:
Tofu je idealna hrana za malu djecu, bogat je proteinima i mastima, kao i drugim nutrijentima, ali siromašan vlaknima. Koristite ga u smoothiejima, sendvičima, juhama, varivima, kruhu, pitama i desertima.
Punomasno i obogaćeno sojino mlijeko može se koristiti kao napitak i u kuhanju. Cilj je vašoj bebi dati najmanje 20 unci mlijeka dnevno.
Orašasti plodovi i sjemenke mogu uzrokovati gušenje kod male djece, stoga u kremu možete dodati maslac od orašastih plodova. Orašasti plodovi i sjemenke u prahu mogu se dodati u umake i tijesto za palačinke i peciva.
Avokado je skladište masti, kalorija i hranjivih tvari. Dodajte ih salatama, pudinzima i prilozima.
Ograničite unos vlakana.
Vlakna ispunjavaju želudac i mogu smanjiti ukupni unos kalorija. Izbjegavajte dodavanje koncentriranih izvora vlakana kao što su pšenične mekinje u vašu prehranu. Koristite rafinirano brašno za povećanje tjelesne težine djeteta. U prehranu treba uključiti cjelovite žitarice kako bi se povećao unos vitamina i minerala.
Dajte svojoj bebi obrok koji sadrži najmanje 25 grama proteina dnevno.
Nedovoljne količine proteina mogu ugroziti razvoj i rast bebe. Sojino mlijeko (20 grama) će osigurati oko 15 grama proteina. Jedna kriška tofua sadrži do 10 grama. Čak i komad kruha sadrži 2 do 3 grama proteina. Stoga unos dovoljno proteina nije problem ako je unos kalorija adekvatan.
Budite svjesni bebinih potreba za željezom i cinkom. Ove hranjive tvari vrlo su važne za rast i razvoj. Nedostatak željeza je najčešći problem kod male djece. Žitarice bogate željezom, mahunarke, tofu, orašasti plodovi, sjemenke, sušeno voće dobar su izbor za dječju hranu. Nedostatak cinka može usporiti rast i smanjiti imunitet kod djece. Dobri izvori cinka su mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke.
Ne zaboravite na vitamin B 12! Nemamo pouzdane biljne izvore vitamina B 12. Koristite dodatke prehrani ili obogaćenu hranu. Nedostatak vitamina B 12 može dovesti do atrofije mišića i oštećenja mozga.
Pobrinite se da vaša beba dobiva dovoljno kalcija i vitamina D.
Kalcij i vitamin D neophodni su za rast kostiju. Obje ove hranjive tvari prisutne su u obogaćenoj hrani. Ostali dobri izvori kalcija su zeleno povrće, bademi, mahunarke i riža.
Recept za šejk za bebe: 1,5 šalica jagoda 1 banana 1-2 žličice kakaa 2 žličice lanenog ulja 3-5 žličica maslaca od oraha (od indijskih oraščića ili badema) 2-3 žličice soka od naranče ili drugog svježeg soka poput mrkve 2 žličice obogaćenog sojinog mlijeka 1/8-1 /4 avokada
Neka vaše dijete sjedne na stolac do vas i neka vam pomogne ubaciti sastojke u blender i pritisnuti gumb. Miksajte dok ne postane glatko. Imam dvije porcije. Po obroku: 336 kalorija, 7 g proteina, 40 g ugljikohidrata, 19 g masti.
Za dijete od jedne do tri godine, porcija ovog shakea osigurava otprilike:
100 posto dnevne vrijednosti magnezija, folne kiseline, vitamina C i omega-3 masnih kiselina. Više od 66 posto potreba za bakrom i kalijem. Više od 50 posto zahtijevalo je piridoksin i cink. 42 posto proteina. 25 posto potrebnih kalorija i selen. 20 posto potrebnog željeza.