Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteini | 15.76 g | 76 g | 20.7% | 20.9% | 482 g |
| Masti | 3.12 g | 56 g | 5.6% | 5.7% | 1795 g |
| Ugljikohidrati | 0.85 g | 219 g | 0.4% | 0.4% | 25765 g |
| Vodotporne igračke | 79.07 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2875 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 92 μg | 900 μg | 10.2% | 10.3% | 978 g |
| Retinol | 0.092 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 21.5% | 469 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.9 mg | 1.8 mg | 105.6% | 106.7% | 95 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 3.3 mg | 5 mg | 66% | 66.7% | 152 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 18.7% | 541 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 28.2 μg | 3 μg | 940% | 949.5% | 11 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin PP, BR | 6.99 mg | 20 mg | 35% | 35.4% | 286 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 272 mg | 2500 mg | 10.9% | 11% | 919 g |
| Kalcij, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Magnezij, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Natrij, Na | 178 mg | 1300 mg | 13.7% | 13.8% | 730 g |
| Sumpor, S | 157.6 mg | 1000 mg | 15.8% | 16% | 635 g |
| Fosfor, P. | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 30.4% | 332 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.36 mg | 18 mg | 18.7% | 18.9% | 536 g |
| Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Bakar, Cu | 494 μg | 1000 μg | 49.4% | 49.9% | 202 g |
| Selen, Se | 80 μg | 55 μg | 145.5% | 147% | 69 g |
| Cink, Zn | 1.97 mg | 12 mg | 16.4% | 16.6% | 609 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.971 g | ~ | |||
| valina | 0.833 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.381 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.67 g | ~ | |||
| leucin | 1.276 g | ~ | |||
| lizin | 1.048 g | ~ | |||
| metionina | 0.33 g | ~ | |||
| treonin | 0.719 g | ~ | |||
| triptofan | 0.202 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.748 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.833 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.363 g | ~ | |||
| glicin | 0.93 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.465 g | ~ | |||
| prolin | 0.773 g | ~ | |||
| serin | 0.687 g | ~ | |||
| tirozin | 0.604 g | ~ | |||
| cistein | 0.175 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 364 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.96 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.06 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.52 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.35 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.68 g | min 16.8 g | 4% | 4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.59 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.62 g | od 11.2 da 20.6 | 5.5% | 5.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.15 g | od 0.9 da 3.7 | 16.7% | 16.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.48 g | od 4.7 da 16.8 | 10.2% | 10.3% |
Energetska vrijednost je 99 kcal.
- oz = 28.35 g (28.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (111.9 kCal)
Teleći bubreg, sirovi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 21,3%, vitamin B2 - 105,6%, vitamin B5 - 66%, vitamin B6 - 18,5%, vitamin B12 - 940%, vitamin PP - 35%, fosfor - 30,1%, željezo - 18,7%, bakar - 49,4%, selen - 145,5%, cink - 16,4%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 99 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za teleći bubreg, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Teleći bubreg, sirovo
2021-02-17