Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Proteini | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 17.3% | 368 g |
| Masti | 7.68 g | 56 g | 13.7% | 8.7% | 729 g |
| Vodotporne igračke | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Pepeo | 1.06 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.074 mg | 1.5 mg | 4.9% | 3.1% | 2027 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 3.9% | 1607 g |
| Vitamin B4, holin | 86.2 mg | 500 mg | 17.2% | 11% | 580 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.585 mg | 5 mg | 11.7% | 7.5% | 855 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.57 mg | 2 mg | 28.5% | 18.2% | 351 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 20.8% | 306 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4839 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, BR | 5.516 mg | 20 mg | 27.6% | 17.6% | 363 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 8.2% | 779 g |
| Kalcij, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.4% | 1905 g |
| Natrij, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.6% | 2453 g |
| Sumpor, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 13.1% | 484 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 15.5% | 412 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.51 mg | 18 mg | 8.4% | 5.4% | 1192 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakar, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.6% | 1370 g |
| Selen, Se | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 27.9% | 228 g |
| Cink, Zn | 3.54 mg | 12 mg | 29.5% | 18.8% | 339 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.335 g | ~ | |||
| valina | 1.024 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.659 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.939 g | ~ | |||
| leucin | 1.642 g | ~ | |||
| lizin | 1.744 g | ~ | |||
| metionina | 0.538 g | ~ | |||
| treonin | 0.825 g | ~ | |||
| triptofan | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.815 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.255 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.88 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.217 g | ~ | |||
| glicin | 1.257 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.099 g | ~ | |||
| prolin | 0.984 g | ~ | |||
| serin | 0.813 g | ~ | |||
| tirozin | 0.658 g | ~ | |||
| cistein | 0.266 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 65 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.822 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.185 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.769 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.857 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.816 g | min 16.8 g | 22.7% | 14.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.293 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.521 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.354 g | od 11.2 da 20.6 | 3.2% | 2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.272 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.047 g | od 0.9 da 3.7 | 5.2% | 3.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.307 g | od 4.7 da 16.8 | 6.5% | 4.1% |
Energetska vrijednost je 157 kcal.
Sortna govedina, krumpir, meso sa uklonjenom masnoćom do 0 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 17,2%, vitamin B5 - 11,7%, vitamin B6 - 28,5%, vitamin B12 - 32,7%, vitamin PP - 27,6%, kalij - 12,8 , 24,3%, fosfor - 43,8%, selen - 29,5%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 157 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sortna govedina, kršnjak, meso s masnoćom uklonjenom na 0 ″, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sortna govedina, kršnjak, meso s masnoćom uklonjeno na 0 ″, Sirovo
2021-02-17