Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Proteini | 27.17 g | 76 g | 35.8% | 20% | 280 g |
| Masti | 6.95 g | 56 g | 12.4% | 6.9% | 806 g |
| Vodotporne igračke | 65.55 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3468 g |
| Pepeo | 1.09 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.144 mg | 1.8 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| Vitamin B4, holin | 103.5 mg | 500 mg | 20.7% | 11.6% | 483 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.535 mg | 5 mg | 10.7% | 6% | 935 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 16.8% | 333 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Vitamin PP, BR | 7.939 mg | 20 mg | 39.7% | 22.2% | 252 g |
| Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 8% | 696 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Natrij, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.5% | 2241 g |
| Sumpor, S | 271.7 mg | 1000 mg | 27.2% | 15.2% | 368 g |
| Fosfor, P. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 15.5% | 360 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.68 mg | 18 mg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.1% | 1351 g |
| Selen, Se | 34.1 μg | 55 μg | 62% | 34.6% | 161 g |
| Cink, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 23.3% | 240 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.757 g | ~ | |||
| valina | 1.348 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.867 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.236 g | ~ | |||
| leucin | 2.161 g | ~ | |||
| lizin | 2.296 g | ~ | |||
| metionina | 0.707 g | ~ | |||
| treonin | 1.085 g | ~ | |||
| triptofan | 0.179 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.073 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.652 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.475 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.285 g | ~ | |||
| glicin | 1.654 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.078 g | ~ | |||
| prolin | 1.295 g | ~ | |||
| serin | 1.07 g | ~ | |||
| tirozin | 0.866 g | ~ | |||
| cistein | 0.351 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 76 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.517 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.144 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.604 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.762 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.502 g | min 16.8 g | 20.8% | 11.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.294 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.223 g | od 11.2 da 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.022 g | od 0.9 da 3.7 | 2.4% | 1.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.202 g | od 4.7 da 16.8 | 4.3% | 2.4% |
Energetska vrijednost je 179 kcal.
- pečenje (prinos od 666 g sirovog mesa) = 547 gr (979.1 kKal)
Sortna govedina, krumpir, nemasno meso, prženo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 20,7%, vitamin B6 - 30%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 39,7%, kalij - 14,4%, fosfor - 27,8, 62%, selen - 41,7%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 179 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sortna govedina, rams, nemasno meso, prženo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sorta govedina, rams, nemasno meso, prženo