Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteini | 21.34 g | 76 g | 28.1% | 21.8% | 356 g |
| Masti | 4.21 g | 56 g | 7.5% | 5.8% | 1330 g |
| Vodotporne igračke | 73.48 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3093 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 3.7% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 5% | 1565 g |
| Vitamin B4, holin | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 13.8% | 561 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.627 mg | 5 mg | 12.5% | 9.7% | 797 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.602 mg | 2 mg | 30.1% | 23.3% | 332 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 23.3% | 333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.7% | 10909 g |
| Vitamin PP, BR | 6.201 mg | 20 mg | 31% | 24% | 323 g |
| Betaine | 13.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 10.7% | 727 g |
| Kalcij, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.5% | 1739 g |
| Natrij, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| Sumpor, S | 213.4 mg | 1000 mg | 21.3% | 16.5% | 469 g |
| Fosfor, P. | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 19.8% | 392 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 6.7% | 1161 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Bakar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 5.7% | 1351 g |
| Selen, Se | 29.7 μg | 55 μg | 54% | 41.9% | 185 g |
| Cink, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 24.9% | 312 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.38 g | ~ | |||
| valina | 1.059 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.681 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.971 g | ~ | |||
| leucin | 1.698 g | ~ | |||
| lizin | 1.804 g | ~ | |||
| metionina | 0.556 g | ~ | |||
| treonin | 0.853 g | ~ | |||
| triptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.843 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.298 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.944 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.224 g | ~ | |||
| glicin | 1.3 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.204 g | ~ | |||
| prolin | 1.018 g | ~ | |||
| serin | 0.841 g | ~ | |||
| tirozin | 0.68 g | ~ | |||
| cistein | 0.275 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 59 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.5 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.093 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.95 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.458 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.144 g | min 16.8 g | 12.8% | 9.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.145 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.999 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.203 g | od 11.2 da 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.162 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.017 g | od 0.9 da 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.185 g | od 4.7 da 16.8 | 3.9% | 3% |
Energetska vrijednost je 129 kcal.
- pečenje = 252 g (325.1 kcal)
Sortna govedina, krumpir, nemasno meso, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 17,8%, vitamin B5 - 12,5%, vitamin B6 - 30,1%, vitamin B12 - 30%, vitamin PP - 31%, kalij - 13,8 , 25,5%, fosfor - 54%, selen - 32,1%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 129 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sorna govedina, krtica, nemasno meso, sirovo, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva Sorna govedina, krtica, nemasno meso, sirovo