Smješten na sjeveru Italije, Torino je poznat po automobilima, nogometu, Zimskim olimpijskim igrama, a sada...vegetarijanstvu! Nova gradonačelnica Chiara Appendino najavila je planove za pretvaranje Torina u talijanski “prvi vegetarijanski grad” 2017. godine. Tjedni dan bez mesa, predavanja učenicima na temu dobrobiti životinja i ekologije, šokirali su lokalne mesare.
, kaže Stefania Giannuzzi, zamjenica i odgovorna za inicijativu. Doista, ulice talijanskog grada neće natjerati turista vegetarijanca da traži prikladno mjesto za ručak. Unatoč reputaciji Pijemonta po naglašenoj mesnoj kuhinji, ponuda jela biljnog podrijetla doista je impresivna.
Prema riječima Claudija Viana, vlasnika prvog vegetarijanskog restorana “Mezzaluna”, koji postoji već 20 godina: Uz standardnu vegansku ponudu poput tofua i falafela, u Torinu možete pronaći kreativne adaptacije talijanskih klasika. Lazanje od češnjaka i gljiva bez teškog umaka u Il Gusto di Carmilla. Veganski sladoled od pistacija na bazi rižinog mlijeka u trgovini Mondello jednostavno je nemoguće zaustaviti.
Giannuzzi napominje da se vlasti ne žele sukobljavati s proizvođačima mesa i poljoprivrednim udrugama koje su, inače, u svibnju prošle godine organizirale roštilj u znak protesta zbog pada prodaje. Umjesto toga, Stefania se usredotočuje na ekološke prednosti vegetarijanstva, navodeći načela UN-a i Pariški sporazum (2015.) kao snažne argumente za smanjenje konzumacije mesa u gradu.
kaže Monica Schillaci, vegetarijanska aktivistica u svojim 30-ima,
Gradonačelnik kaže,