Prema službenim podacima, 40000 XNUMX Britanaca svake godine prerano umre zbog visokih razina soli i masti u prehrani.
Nacionalni institut za zdravlje navodi da “nezdrava hrana uzrokuje nepopravljivu štetu zdravlju nacije”.
Po prvi put u povijesti objavljene su službene osnovne smjernice za sprječavanje "velikog broja preuranjenih smrti" od bolesti poput bolesti srca koje su povezane s konzumacijom gotovih jela i prerađene hrane.
Poziva na radikalne promjene u proizvodnji hrane na razini javne politike osmišljene za poticanje promjena načina života, kao i značajno smanjenje količine soli i zasićenih masti koje se konzumiraju na nacionalnoj razini.
U njemu se navodi da bi se trebale zabraniti otrovne umjetne masti poznate kao trans masti, koje nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost i povezuju se s bolestima srca. Organizacija kaže da bi ministri trebali razmotriti uvođenje odgovarajućeg zakonodavstva ako proizvođači hrane ne učine svoje proizvode zdravijima.
Također kaže da je prikupio sve dostupne dokaze kako bi ilustrirao vezu između nezdrave hrane i zdravstvenih problema, dijelom kao odgovor na sve veću zabrinutost zbog porasta pretilosti u Ujedinjenom Kraljevstvu, posebno među djecom.
Također se ističe da oko pet milijuna ljudi u zemlji boluje od kardiovaskularnih bolesti. Ova stanja, koja uključuju srčane udare, srčane bolesti i moždane udare, uzrokuju 150 smrti godišnje. Štoviše, 000 od tih smrti moglo se spriječiti da su uvedene odgovarajuće mjere.
Smjernice, koje je naručilo Ministarstvo zdravlja, također preporučuju:
• Hrana s niskim udjelom soli i masti trebala bi se prodavati jeftinije od svojih nezdravih pandana, uz subvencije gdje je to potrebno.
• Trebalo bi zabraniti reklamiranje nezdrave hrane prije 9 sat i upotrijebiti zakone za ograničavanje broja lokala brze hrane, posebno u blizini škola.
• Zajednička poljoprivredna politika trebala bi više pažnje posvetiti zdravlju stanovništva, osiguravajući dobrobiti poljoprivrednicima koji proizvode zdravu hranu.
• Treba zakonski propisati odgovarajuće označavanje hrane, iako je Europski parlament nedavno glasao protiv toga.
• Lokalne vlasti trebale bi poticati hodanje i vožnju biciklom, a sektor usluživanja hrane trebao bi osigurati dostupnost zdravih obroka.
• Sve sheme lobiranja vladinih agencija za interese industrije hrane i pića moraju biti u potpunosti objavljene.
Profesor Clim MacPherson, predsjedavajući Grupe za razvoj i profesor epidemiologije na Sveučilištu u Oxfordu, rekao je: „Kada je riječ o hrani, želimo da zdravi izbori budu laki izbori. Također želimo da zdravi izbori budu jeftiniji i privlačniji.”
“Jednostavno rečeno, ove smjernice mogu pomoći vladi i prehrambenoj industriji da poduzmu mjere za sprječavanje velikog broja preuranjenih smrti uzrokovanih kardiovaskularnim bolestima i moždanim udarom. Prosječna osoba u Velikoj Britaniji dnevno konzumira više od osam grama soli. Tijelu je potreban samo jedan gram da pravilno funkcionira. Već su postavljeni ciljevi za smanjenje unosa soli na šest grama do 2015. i na tri grama do 2050. godine”, stoji u preporuci.
U preporuci je navedeno da bi djeca trebala konzumirati znatno manje soli od odraslih, a budući da većina soli u prehrani dolazi iz kuhane hrane poput kruha, zobenih pahuljica, mesa i proizvoda od sira, proizvođači bi trebali igrati ključnu ulogu u smanjenju sadržaja soli u proizvodima .
Organizacija kaže da većina potrošača neće ni primijetiti razliku u okusu ako se sadržaj soli smanji za 5-10 posto godišnje jer će se njihovi okusni pupoljci prilagoditi.
Profesor Mike Kelly je dodao: “Nije da savjetujem ljudima da biraju salatu umjesto čipsa, siguran sam da svi ponekad volimo grickati čips, ali da čips treba biti što zdraviji. To znači da moramo dodatno smanjiti količinu soli, transmasti i zasićenih masti u hrani koju jedemo svaki dan.”
Betty McBride, direktorica politike i komunikacija British Heart Foundationa, rekla je: “Ključno je stvaranje okruženja u kojem se zdrav izbor može lako donositi. Vlada, zdravstvo, industrija i pojedinci imaju svoju ulogu. Moramo vidjeti da industrija poduzima ozbiljne mjere kako bi smanjila količinu zasićenih masti u hrani. Smanjenje unosa masti imat će veliki utjecaj na zdravlje srca.
Profesor Sir Ian Gilmour, predsjednik Kraljevskog koledža liječnika, dodao je: "Odbor je donio svoju konačnu presudu, tako da moramo radikalno promijeniti naš pristup ovom strašnom prikrivenom ubojici."
Iako su smjernice pozdravili zdravstveni stručnjaci, industrija hrane i pića samo povećava sadržaj soli i masti u svojim proizvodima.
Julian Hunt, direktor komunikacija za Food and Drink Federation, rekao je: "Iznenađeni smo što se vrijeme i novac troše na razvijanje ovakvih smjernica koje izgledaju izvan dodira sa stvarnošću onoga što se događa tijekom godina."