Sadržaj
Oko bilo kojeg proizvoda prije ili kasnije iskrsne činjenice, dosad nepoznate. Neke od ovih činjenica doista čine da publika percipira ove proizvode. Ali neke nove činjenice spadaju u kategoriju mitova i nagađanja. I važno je da ih ne zbunite. Danas razgovarajmo o kečapu i mitovima povezanim s njim.
Kečap je izvrstan antioksidans, osim toga značajno utječe na naše raspoloženje, ublažava tjeskobne misli i podiže emocionalno stanje. Prirodni kečap uključuje serotonin – hormon sreće. Ovaj umak sadrži vitamine B, vitamine K, P i PP, askorbinsku kiselinu, kalcij, kalij i fosfor.
Mit 1. Kečap nema koristi
Govoreći o prirodnom umaku koji ne uključuje konzervanse, stabilizatore, arome i ostale kemijske trikove proizvođača. Rajčice i crvena paprika sadrže likopen, pigment koji im daje boju. Toplinska obrada ovog povrća savršeno zadržava njihovu naklonost, a škrob u kečapu samo mu daje strukturu i ne predstavlja prijetnju zdravlju. Dakle, koristite kečap koliko i rajčice za salatu.
Mit 2. Kečap se pravi od nekoliko rajčica
Naravno, nemar proizvođača nije otkazan. No, marke koje cijene njihovu reputaciju vjerojatno neće smanjiti troškove proizvodnje umaka. Kupite kečap koji vam ne izaziva sumnju, koji nema dodatnih kemijskih sastojaka i obratite pažnju na napomene o kontroli kvalitete njegove proizvodnje.
Mit 3. Kečap nije iz rajčice
A onda se priča da se kečap ne priprema od rajčice, već od drugih sastojaka - jabuka, tikvica. Nastaju zbog činjenice da proizvođači ponekad dodaju rajčici i ostalo povrće ili voće kako bi dobili željeni okus i teksturu umaka. Naravno, ako vam je bitno da kečap dobijete samo od rajčice, pažljivo proučite sastav. Ali nema štete od drugih prirodnih sastojaka, osim toga, ovaj će kečap koštati nešto manje.
Mit 4. Kečap je snažni alergen i uzrok prekomjerne težine
Zbog prisutnosti šećera u kečapu krive ga za stvaranje viška kilograma. Ali kečap je dodatak glavnoj hrani, a jesti ga u ogromnim količinama jednostavno je nemoguće. Dakle, ako su vaši obroci niskokalorični, kečap ne može utjecati na debljanje. Umak od rajčice također može uzrokovati alergije, jer su crvene rajčice same po sebi alergen proizvod. Ali obično je ova značajka poznata unaprijed.
Mit 5. Djeca kečap
Ne postoji razlika između sastava odraslog i dječjeg kečapa. No, cijena "dječjeg" proizvoda očito će biti puno veća. Za odabir umaka za djecu važno je odabrati siguran proizvod s prirodnim sastavom i bez alergije na rajčicu. Korištenje kečapa dopušteno je djeci nakon 5 godina - ne prije.
Više o povijesti kečapa pogledajte u videu ispod:
