Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
| Proteini | 29.21 g | 76 g | 38.4% | 20.1% | 260 g |
| Masti | 7.31 g | 56 g | 13.1% | 6.9% | 766 g |
| Vodotporne igračke | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3757 g |
| Pepeo | 1.41 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.4% | 818 g |
| Vitamin B4, holin | 111.3 mg | 500 mg | 22.3% | 11.7% | 449 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 4.3% | 1220 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.17 μg | 3 μg | 105.7% | 55.3% | 95 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Vitamin PP, BR | 4.26 mg | 20 mg | 21.3% | 11.2% | 469 g |
| Betaine | 14.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 422 mg | 2500 mg | 16.9% | 8.8% | 592 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Natrij, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 2.6% | 2031 g |
| Sumpor, S | 292.1 mg | 1000 mg | 29.2% | 15.3% | 342 g |
| Fosfor, P. | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.8% | 313 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Bakar, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 5.5% | 943 g |
| Selen, Se | 27.7 μg | 55 μg | 50.4% | 26.4% | 199 g |
| Cink, Zn | 4.64 mg | 12 mg | 38.7% | 20.3% | 259 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.889 g | ~ | |||
| valina | 1.449 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.932 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.329 g | ~ | |||
| leucin | 2.324 g | ~ | |||
| lizin | 2.469 g | ~ | |||
| metionina | 0.761 g | ~ | |||
| treonin | 1.167 g | ~ | |||
| triptofan | 0.192 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.154 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.776 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.661 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.307 g | ~ | |||
| glicin | 1.779 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.385 g | ~ | |||
| prolin | 1.393 g | ~ | |||
| serin | 1.151 g | ~ | |||
| tirozin | 0.931 g | ~ | |||
| cistein | 0.377 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 78 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.56 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.18 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.61 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.76 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.1 g | min 16.8 g | 18.5% | 9.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.32 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.78 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.31 g | od 11.2 da 20.6 | 2.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.03 g | od 0.9 da 3.7 | 3.3% | 1.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.28 g | od 4.7 da 16.8 | 6% | 3.1% |
Energetska vrijednost je 191 kcal.
Buta, cijela, govedina, samo meso, obrezana na 1/4 ”masti, odabrana, pečena na otvorenoj vatri bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,2%, kolin - 22,3%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 105,7%, vitamin PP - 21,3%, kalij - 16,9 %, fosfor - 32%, željezo - 15%, selen - 50,4%, cink - 38,7%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 191 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Buta, cjelina, govedina, samo meso, obrubi do 1/4 “masti, odabrani, prženi na otvorenoj vatri, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva . Buta, cijela, govedina, samo meso, obrezana na 1/4 ”masti, odabrana, pečena na otvorenoj vatri
2021-02-17