Na pravoslavni Badnjak, 6. siječnja, prema tradiciji naroda predaka, pripremite 12 jela. U kršćanstvu oni simboliziraju 12 apostola, prisutnih na posljednjoj večeri.
Među ovih 12 jela su obavezna, a samim tim i divljenje. Ali svi oni imaju veliku simboličku vrijednost. Štoviše, kršćanski Božić nadgradio se na još starija poganska vjerovanja Slavena, i zbog ove simbolike, u pravilu, dvostruko.
- Pas
Simbol uskrsnuća. Puding od cjelovitih žitarica za Božić simbolizirao je život koji je i ponovno se rađa. Mac (jedna od njegovih vrijednosti bio je san i smrt) predstavljao je duše mrtvih, a med je bio simbol slatkoće i radosti radosne vijesti o Kristovu rođenju. Tako božićnu hranu na stolu svake godine predvodi božićni puding.
- Pobjeđuje
Kompot – uvarak od sušenog voća – simbolizira živu vodu koja čisti tijelo i dušu. Taj se problem može riješiti ne samo simbolično: napraviti domaćim sušenjem, a moguće je i dodatkom sušenog začinskog bilja (matinjak, menta, latice ruže) i voća (šipak, aronija), uz dodatak soka od jabuke ili kruške , daje snažan naboj dobrog raspoloženja i jača imunološki sustav.
- Kruh
Simbol žetve i života. Postojala je tradicija da se u likovima peče kruh koji bi donio sreću, bogatstvo i zaštitio vas od neuspjeha: češnjak, grašak, sitni novčić itd.
- Sarma
Naši su preci punili kupus kuhan s prosom, miješajući ga s mrkvom i maslacem. Proso, pogani, bili su povezani sa zvijezdama na nebu, sa kozmosom. A činjenica da je pšenica umotana u listove kupusa značila je red Svemira.
- Knedle
Ovo jelo na božićnom stolu simbolizira mjesec. Stoga su oblikovani u obliku polumjeseca. I one, kao i sarmice, moraju biti posne, bez sira i mesa, kupusa, maka, sušenog voća i krumpira.
- Riba
Riba je oličenje ženske energije, vode, a mora biti i poprilično vrsta pržene ribe, dinstane, soljene, pogotovo ako žena sanja sina ili kćer. Osim toga, riba je drevni Kristov simbol, a budući da bi riblja jela na stolu 6. siječnja trebala biti obavezna.
- Juha
Na stol na Badnjak stavlja se i prvo jelo: juha za kvas od cikle ili “kapušnjak”. Obje su pripremljene od jednostavnih sastojaka, a ta jednostavnost stvara sklad i izdašnu hranu. Tako svakodnevni rad ljudi postaje čišći i mudriji. U nekim regijama juhe dodajte punjene uši – krumpir, kupus ili gljive (pripremljene prema receptu za okruglice, izgledaju kao male okruglice).
- Jelo od graška i graha
Večeras su i kritični na stolu. Vjeruje se da će grah donijeti prosperitet kući. Oni također simboliziraju vječni proljetni Božji preporod nakon pada.
Preduvjet - u svetoj večeri na stolu ne bi trebalo biti ništa od životinje.
12 jela uoči Božića:
- Pas
- Pobjeđuje
- Kruh, kolači i okruglice
- Sarma
- Vareniki s krumpirom
- Knedle s kupusom
- Riba
- Juha,
- Grah ili grašak,
- gljive
- Vinaigrette (ili druga varijanta salate s ciklom, jednostavnim povrćem i mirisnim suncokretovim uljem),
- Domaći kiseli krastavci.