Crvene bobice žutika su kiselkastog okusa i vrlo su korisne i za odrasle i za djecu. Savršeno se osuše i čuvaju do 3 godine, a pritom ne gube svoj nutritivni sastav. Žutika kandirana i pohranjena na hladno od ove bobice često kuhana, pirjano voće i navara.
Bobice žutike sadrže puno glukoze, fruktoze, eteričnih ulja, jabučne i vinske kiseline. 100 grama voća sadrži 5 dnevnih normi vitamina C i 25 dnevnih normi vitamina A. Rijetka komponenta sadrži brijač, alkaloid berberin, koji smiruje živčani sustav i normalizira krvni tlak, rad srca.
Berberine bobice također sadrže karotenoide, ugljikohidrate, tanine, pektin, pepeo, organske kiseline, makro - i mikroelemente, vitamine E i beta-karoten.
Duga žutika korištena je u narodnoj medicini kao sredstvo za pročišćavanje krvi, produljenje mladosti. Osim toga, ljudi su koristili tinkturu korijenja, kore i stabljika za zaustavljanje krvarenja i liječenje upale kao lijeka protiv kašlja. Žutika ima antipiretička, antimikrobna, hemostatska svojstva.
Žutika je prisutna u alkaloidu berberin – pomaže u oslobađanju od ovisnosti o alkoholu i pušenja.
Od žutike pripremite farmakološka sredstva koja mogu pomoći kod kolelitijaze i kolecistitisa.
Žutika je također dio ljekovitog bilja koje se preporučuje za liječenje malignih tumora.
Kineski liječnici koriste koru žutike kao protuupalni losion za oči i alate, osvježavajući dah. Bugari su liječili koru bubrežne bubrežne bolesti i išijas.
U Poljskoj žutika ublažava simptome hipovitaminoze, a u Njemačkoj bolest gastrointestinalnog trakta, usne sluznice i pluća.
U kozmetologiji se žutika koristi za jačanje korijena kose, rješavanje peruti, bora.
Kiselina žutika, a ne inferiornog limuna. Azijski kuhari dodaju pilav od sušene žutike, a kavkaski na bazi bobičastog voća pripremaju umake i začine za meso.
Mladi listovi žutika dodaju se u marinade za meso i salate. Žutika – baza za mnoga desertna jela: kompoti, želei, žele, sirupi, džem, pastile, marmelada. U Češkoj postoji vino na bazi žutika; ljudi prave likere i tinkture.
Opasna svojstva žutike
- Budući da žutika stimulira mišiće, zabranjeno je oprezno postupati s trudnicama tijekom dojenja.
- Žutika - snažan sedativ, a uparen s umirujućom ljekarnom, može previše pojačati njihov učinak.
- Previše konzumacije brijača bobica može dovesti do trovanja i uzrokovati mučninu, vrtoglavicu, grčeve, krvarenje i oticanje.
- Posebno otrovne, mislite na nezrele bobice, pa pričekajte dok sazrijevaju žutika.
Za više informacija žutika za zdravlje i šteta pročitajte veliki članak.