Čaj nije samo piće koje zagrijava ili gasi žeđ, to je prava tradicija mnogih zemalja i naroda. U umjerenim količinama i pravilno skuhani čaj vrlo je koristan za tijelo, no kako bi mu dobro došao i njegova šteta ne prelazi korist, potrebno je razumjeti sorte i svojstva.
Crni čaj
Ovo je vjerojatno najpopularnija vrsta čaja. Dolazi s aromama ili bez njih. Crni čaj je trpkog okusa i uobičajeno ga je piti jako pripremljen.
Blagodati crnog čaja
Tanin, sadržan u listovima crnog čaja u velikim količinama, pomaže povećati imunitet i produljiti mladolikost tijela. Crni čaj poboljšava tonus i smatra se prirodnim energetskim pićem. Zaslužan je za smanjenje rasta kanceroznih tumora, jer je količina antioksidansa u crnom čaju prilično velika. Crni čaj koristan je kod želučanih problema, mučnine, bolesti srca i dijabetesa.
Kako kuhati crni čaj
Crni čaj u čajniku prelije se vodom ohlađenom na temperaturu od 90-95 stupnjeva, postupno, u malim obrocima od 2 cm čajnika. Čaj se infuzira 4 minute. Crni čaj pije se sa ili bez šećera, s limunom, jabukama, đumbirom, medom, mlijekom ili vrhnjem.
Zeleni čaj
Zeleni čaj također dolazi s raznim dodacima, a ljudi ga tijekom vruće sezone radije piju ohlađenog.
Prednosti zelenog čaja
Zeleni čaj sadrži vitamine C, PP i B skupine, poboljšava raspoloženje, djeluje antibakterijski i snažan je antioksidans. Propisan je, između ostalog, za antitumorsku profilaksu.
Kako skuhati zeleni čaj
Zeleni čaj kuha se kuhanom vodom ohlađenom na 90 stupnjeva 5 minuta, ovisno o jačini napitka. Zbog bogatog okusa, zeleni čaj pije se bez dodavanja šećera ili meda.
Bijeli čaj
Bijeli čaj se pravi od čajnih pupoljaka prekrivenih bijelom dlakom. Vrlo je aromatičan i nježan, dajući neobičan mekan okus.
Blagodati bijelog čaja
Bijeli čaj je po svojim svojstvima sličan zelenom čaju i sadrži iste vitamine - C, PP, B. Čaj je koristan u razdoblju pada imuniteta i u slučajevima kada je tijelu potrebna snažna potpora nakon duže bolesti. Također, bijeli čaj smiruje i prilagođava se glavnom raspoloženju, smanjujući stres na živčani sustav.
Kako napraviti bijeli čaj
Bijeli čaj preporuča se kuhati isključivo u porculanskim jelima kako ne bi prekidali jedinstveni okus i aromu. Bijeli čaj prelijeva se vodom, a ne zagrijava na temperaturi ne većoj od 85 stupnjeva. Za čašu vode potrebno je vrlo malo listova - 3-4.
puer
Što se ovaj čaj duže čuva, to postaje ukusniji. Neobičnog je okusa zbog specifične obrade od strane bakterija zahvaljujući kojoj se fermentira i skladištenja u posebno određenim jamama.
Blagodati pu-erha
Puerh je okrepljujući napitak i ujutro može zamijeniti kavu. Povećava učinkovitost, poboljšava dobrobit, normalizira krvni tlak i uklanja toksine iz tijela. Puer je učinkovit i u borbi protiv prekomjerne težine.
Kako kuhati puer
Puerh čaj kuha se u zemljanom, porculanskom ili staklenom posuđu. Stavite komad stisnutog čaja u čajnik i napunite ga neprokuhanom vodom, na temperaturi ne većoj od 60 stupnjeva. Pu-erh se kuha 30 sekundi.
Oolong
Oolong čaj ima bogat okus i aromu s okusom čokolade, voća, cvijeća i začina.
Oolong koristi
Oolongi sadrže puno eteričnih ulja, vitamina C, D, E, K, B grupe, polifenola, kalcija, fosfora, željeza, cinka, mangana - i popis se nastavlja. Oolongi povećavaju imunitet, pomažu tijelu da se odupre napadu virusa i bakterija te smanjuju rizik od rasta tumora. Ovaj čaj poboljšava metabolizam i potiče metabolizam, povoljno djeluje na stijenke krvnih žila, potiče mršavljenje i pomlađuje.
Kako skuhati oolong čaj
Oolong čaj kuha se s vodom, temperature 80-90 stupnjeva tijekom 3 minute. Glavna stvar je da nakon tog vremena tekućinu ulijete u drugu posudu kako se čaj ne bi nastavio kuhati. A od novih jela već se toči u šalice u dijelovima.