Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Norma** | % normale u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 259 kcal | 1684 kcal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteini | 32.42 g | 76 g | 42.7% | 16.5% | 234 g |
| Masti | 13.39 g | 56 g | 23.9% | 9.2% | 418 g |
| Vodotporne igračke | 53.55 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4245 g |
| Pepeo | 1.13 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.82 mg | 1.8 mg | 45.6% | 17.6% | 220 g |
| Vitamin B4, holin | 122.3 mg | 500 mg | 24.5% | 9.5% | 409 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Vitamin B9, folat | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 31.8% | 121 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3061 g |
| Vitamin K, filokinon, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamin RR, treba | 3.35 mg | 20 mg | 16.8% | 6.5% | 597 g |
| Betaine | 16.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 4.1% | 951 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natrij, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| Sumpor, S | 324.2 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.5% | 308 g |
| Fosfor, P. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 8.2% | 471 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 10.73 mg | 18 mg | 59.6% | 23% | 168 g |
| Bakar, Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 g |
| Selen, Se | 11.2 μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 g |
| Cink, Zn | 10.27 mg | 12 mg | 85.6% | 33.1% | 117 g |
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 98 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 3.54 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.769 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.66 g | min 16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.4 g | od 11.2 do 20.6 g | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 Linolic | 1.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.321 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 g | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (WPC), omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), omega-3 | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.893 g | od 4.7 do 16.8 g | 40.3% | 15.6% |
Energetska vrijednost je 259 kalorija.
- 3 oz = 85 g (220.2 kcal)
- komad, kuhan (prinos od 1 lb sirovog mesa, bez kostiju) = 277 grama (717.4 kalorija)
Medvjed, sporo kuhani, bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 45,6 %, kolin - 24,5 %, vitamin B6 - 14,5 %, vitamin B12 - 82,3 %, vitamin PP - 16,8 %, fosfor - 21,3 , 59,6 %, željezo - 14,8 %, bakar - 20.4 %, selen i 85,6 %, cink - XNUMX %
- Vitamin B2 sudjeluje u reakcijama redukcije oksidacije, promiče prijemljivost boja vizualnim analizatorom i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznica, kršenjem svjetla i sumraka.
- Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, da bi se održala normalna razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenim apetitom i poremećajima kože, pronađenim razvojem, anemijom.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani s vitaminima, koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, pruža tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinurije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks aktivnošću koji sudjeluju u metabolizmu željeza i potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Procesi uključeni u opskrbu tkiva kisikom. Nedostatak se očituje malformacijama kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zgloba, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesana (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je preko 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da sposobnost visokih doza cinka može poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Cjelovit vodič za najzdraviju hranu koju možete pogledati u aplikaciji.
Oznake: kalorija 259 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Medvjed, sporo kuhano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva medvjeda, kuhano na laganoj vatri