Kao i mnoge druge gljive, vrganji i jasike mogu se uzgajati u ljetnim vikendicama. Za uzgoj gljiva jasike najbolje je koristiti tehnologiju žetve micelija zrna ili pripremiti suspenziju gljiva. Uzgoj vrganja u zemlji može se obaviti sjetvom sjenovitog područja ispod drveća sa sporama šešira starih gljiva.
Vrganj je cjevasta mikorizna gljiva. Također se zove aspen, crvenokosa. Česta je u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Raste u mješovitim šumama jasike Europe, Sibira, Urala, Dalekog istoka. Plodovi ljeti od lipnja do rujna. Raste u vlažnim svijetlim područjima, na laganom plodnom pjeskovitom tlu. Postoji mnogo različitih vrsta ove gljive.
Klobuk mladih gljiva je sferičnog oblika, rubovi su mu čvrsto pritisnuti na stabljiku. S vremenom postaje ravnija i jastučastija te naraste do 20 cm u promjeru. Boja može varirati od crvene i crveno-smeđe do bijele ili bjelkasto-smeđe. Cjevčice su sive, krem ili prljavo bijele. Noga se širi prema dolje ili cilindrična, bijela, naraste do 20 cm u duljinu i do 5 cm u promjeru. Prekriven je vlaknastim duguljastim smeđim ili crnim ljuskama. Pulpa je gusta, bijela, jaka, ponekad postaje plava ili crvena na rezanju.
Naučit ćete kako uzgajati vrganj i vrganj u zemlji čitajući materijal na ovoj stranici.
Pravilan uzgoj vrganja u vrtu
Za uzgoj vrganja najbolje je koristiti micelij žitarica. Na mjestu treba odabrati zasjenjeno, vlažno mjesto, zaštićeno od vjetra, poželjno je da u blizini rastu jasike ili drugo šumsko drveće. Tlo mora biti pjeskovito. Na odabranom mjestu kopaju rupu dimenzija 2 X 2 m i dubine 30 cm. Zatim se njegovo dno obloži lišćem slojem debljine 10 cm. Bolje je uzeti lišće aspen ili piljevinu. Zatim se drugi sloj izrađuje od šumskog zemljišta uzetog ispod jasika. Također treba biti debljine 10 cm. Zatim se nasipa sloj žitnog micelija i sve pokrije vrtnom zemljom.
Micelij se može sijati na dva načina – pripremiti micelij zrna i staviti ga u pripremljene gredice ili napraviti suspenziju.
Za izradu suspenzije potrebno je u šumi skupiti velike prezrele gljive i od njih odvojiti cjevasti sloj. Zatim ga procijedite kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u posudu s kišnicom: na 10 litara vode – 2 kg mase gljiva. Dodajte 15 g pekarskog kvasca, promiješajte i ostavite 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Kada se na površini pojavi pjena s malim ostacima i česticama pulpe, suspenzija je spremna. Mora se izliti na pripremljenu gredicu, ispod gornjeg sloja vrtne zemlje. Potom gredicu zalijte kišnicom i pokrijte vrećom.
Pravilan uzgoj vrganja na privatnoj parceli u suhom ljetu uključuje obavezno vlaženje kreveta. Mora se zalijevati iz kante za zalijevanje ili prskalicom. Prve gljive pojavljuju se sljedeće godine nakon sadnje micelija. Aspen gljive treba pažljivo sakupljati, odrezati ih i ne uvijati ih kako ne bi oštetili micelij.
U Japanu se uzgaja vrsta slična zimskoj medovici – vretenasta kolibija, uvjetno jestiva gljiva. Za hranu se koriste samo šeširi, jer su noge previše grube. Jedna je od najpopularnijih gljiva u japanskoj kuhinji.
Zatim ćete naučiti kako sami uzgajati vrganje.
Kako možete uzgajati vrganj u zemlji
Vrganj je jedna od najčešćih cjevastih gljiva. Raste uz breze i čini simbiozu s njihovim korijenjem. Može se naći u šumama Europe, Sibira, Urala, Dalekog istoka, čak i na Arktiku. Raste u mješovitim šumama, u tundri i močvarama, na rubovima i brežuljcima, na svijetlim mjestima. Plodovi ljeti, od lipnja do rujna.
Klobuk gljive naraste do 15 cm u promjeru. U početku je konveksan, a zatim postaje ravniji. Događa se siva, sivkasto-smeđa, bjelkasta, smeđa, crna. Tubuli su u početku bjelkasti, a zatim postaju smeđe-sivi. Noga naraste do 20 cm u duljinu i do 3 cm u promjeru, pri dnu malo zadebljana ili cilindrična, bjelkasta i prekrivena sivim, smeđim ili crnim duguljastim ljuskama. Meso je bijelo, gusto, na rezu može postati ružičasto. Vrganj se koristi u svim vrstama praznina.
Uzgoj vrganja moguć je samo na otvorenom terenu ispod drveća. Za rast micelija treba stvoriti sve uvjete bliske prirodnim. Zašto odabrati prozračno svijetlo mjesto, ali zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Bolje je imati micelij u blizini breza. Ali možete odabrati i parcelu u voćnjaku.
Prije uzgoja vrganja u vrtu potrebno je iskopati jamu dubine 30 cm, veličine 2 X 2 m. Na dno jame stavlja se sloj brezove piljevine ili lišća debljine 10 cm. Također možete koristiti mješavinu brezove kore i piljevine. Drugi sloj je napravljen od humusa uzetog iz micelija vrganja u šumi. Na njega se izlije zrnati micelij gljive i prekrije slojem lišća ili piljevine. Treba biti istog sastava kao i prvi, debljine 3 cm. Zadnji sloj je napravljen od vrtne zemlje debljine 5 cm. Zalijeva se toplom kišnicom.
Umjesto žitnog micelija, možete zasijati gredicu sporama iz klobuka starih gljiva. Zašto se šeširi polijevaju kišnicom i stavljaju u drvenu posudu. Dan kasnije, voda se filtrira i zalijeva pripremljenom posteljicom.
Ako se sjetva vrši s micelijem žitarica, tada se prve gljive pojavljuju za 2,5-3 mjeseca i možete brati svaka 2-3 tjedna do kasne jeseni. U drugoj metodi, gljive se pojavljuju tek sljedeće godine.
Uzgoj gljiva sastoji se samo od zalijevanja gredica. Uvijek mora biti vlažan. Ali ne treba pretjerivati. Od prekomjerne vlage, micelij nestaje. Gljive treba pažljivo rezati nožem bez oštećenja micelija. Poslije berbe idućeg usjeva gredicu treba dobro zaliti kišnicom ili bunarskom vodom.