Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteini | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 5.3% | 661 g |
| Masti | 20 g | 56 g | 35.7% | 12.4% | 280 g |
| Ugljikohidrati | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.3% | 1510 g |
| organske kiseline | 1 g | ~ | |||
| Vodotporne igračke | 52.1 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4363 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 5.1% | 682 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 3.2% | 1071 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 2% | 1786 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Vitamin B9, folat | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.1% | 1143 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 11.6% | 300 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.12 μg | 10 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 3.6% | 980 g |
| Vitamin PP, BR | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.2% | 667 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.6% | 2232 g |
| Kalcij, Ca | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2% | 1739 g |
| Natrij, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Sumpor, S | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 8.7% | 400 g |
| Klor, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1513 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Bakar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.6% | 1351 g |
| Molibden, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 3.8% | 909 g |
| Olovo, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 19% | 183 g |
| Stroncij, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.1% | 3046 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 14.5 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 67 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 11.9 g | najviše 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.87 g | min 16.8 g | 34.9% | 12.2% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 1.14 g | od 11.2 da 20.6 | 10.2% | 3.6% | |
| Omega-3 masnih kiselina | 0.167 g | od 0.9 da 3.7 | 18.6% | 6.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.98 g | od 4.7 da 16.8 | 20.9% | 7.3% |
Energetska vrijednost je 287 kcal.
- Žlica ("na vrhu", osim tekuće hrane) = 18 g (51.7 kcal)
- Žličica ("vrh", osim tekuće hrane) = 6 g (17.2 kcal)
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.