Da biste odabrali svoj obrok, vegetarijanci i vegani moraju pažljivo pročitati etikete. Kao prvo, potrebno je odabrati proizvode koji sadrže važne tvari poput željeza, kalcija i vitamina D i V12. Vo-vtoryh, osim očevidnyh nevegetarijanskih produktov (mâso, kurica), estʹ, kazalosʹ by, nevinnye, no iduŝie vrazrez s principami vegana. Niže se možete označiti sa spiskom proizvoda koji, kao što nije čudno, ne pristupaju vegetarijancima i veganima.
Instant vermicelli
Omiljena eda studenta, čini se, sastoji se od povrća i lapši i odgovara, ako nisam veganom, to već točno vegetarijancima. No to nije uvijek tako! Niste zadumyvalisʹ, što se kroji u paketicima s napravama? Mnogi proizvođači dodaju u aromatizatore porošok govâdiny. Pride se tražiti zdravu alternativu.
Parmezan
Aromatični sir – omiljena talijanska kuhinja kao sastojak za sos pesto i jelo s makaronama. Očigledno, za proizvodnju parmezana koristi se ferment, dobiven od želudka telca. Ne očenʹ apetitnyj fakat? Druge sirovine, na primjer, Grjujer i gorgonzola također koriste zakvasku životinjskog porijekla. K sčastju, postoje alternativni sirevi za vegetarijance na biljnoj osnovi, bez laktoze.
Vino i pivo
Neovisno o nazivu vina, prihvaćeno je čitanje, što je napitak, dobiven iz vinograda, i on ne sadrži dodatne proizvode životinjskog porijekla. U stvarnosti, u procesu proizvodnje vina često se koriste jaične bijele pločice. Za osvjetljenje vina i piva primjenjuje se želatina, dobivena iz ribljeg mjehura. Popularne sorte piva, na primjer, Guinness, uključuju dodatak želatine iz osetnih riba.
Poslastica
Odjel slastica vrvi karnevalom jarkih boja i... namirnica životinjskog podrijetla. Tvrdi bomboni, marshmallows i drugi slatkiši često sadrže želatinu dobivenu iz životinjskih kostiju. Prema Lynette Astaire, stručnjakinji za wellness, želatina se uvlači tamo gdje to niti ne znamo. Iz veganske prehrane isključuje marshmallows, zabranjuje slastice s glazurom, a uključuje se čak i u neke lijekove. Čitajte etikete! A kada kuhate kod kuće, koristite biljni agar kao zdravu alternativu.
španjolska riža
Meksička kuhinja odličan je izbor za vegetarijance i vegane. Porcija salse osigurava 15% dnevne vrijednosti vitamina C, kao i željezo, kalcij i magnezij. Tipični pico de halo sadrži sirovo povrće, uključujući rajčice, češnjak, luk, čili i limetu. No, kada dođete u meksički restoran, morate biti oprezni sa španjolskom rižom – često se kuha zajedno sa sastojcima od piletine. Provjerite kod konobara prije naručivanja! Možete odabrati i druga vegetarijanska jela: guacamole, fajitas od povrća, burritos, quesadillas.
Жareni grah
Mahunarke su odličan izbor za vegetarijance jer su važan izvor proteina. Ali kada u restoranu naručujete pržene mahune, imajte na umu da se obično prže na masti!
Vegetarijanci mogu očekivati i druga "iznenađenja". Najbolji način da se riješite nepozvanih životinjskih sastojaka je da sami skuhate hranu i budete sigurni od čega se sastoji.