Svaki nutricionist kreira vlastiti popis superhrane, međutim, većina stavki na različitim popisima obično se preklapaju. Na temelju vlastitog iskustva i mogućnosti kupovine određenih proizvoda u Rusiji, sastavila sam svoju listu superhrana koje mi pomažu da se napunim korisnim tvarima, a koju bih i vama preporučila. Evo prvog dijela moje kontrolne liste:
1. Avokado... Ovo prekrasno voće je jednostavno jedinstveno. Neki stručnjaci to nazivaju "hranom bogova", i to s dobrim razlogom. Avokado je jedan od najzdravijih izvora nezasićenih masti koji se smatraju ključnim za ljudsko zdravlje. Kad se doda u povrće u smoothie ili salatu, avokado može povećati tjelesnu apsorpciju karotenoida, antioksidansa i beta-karotena do 300 puta. Avokado je poznat i po protuupalnim svojstvima.
U Moskvi kupujem avokado i ostalo povrće, voće i začinsko bilje za kućnu dostavu (ponekad i na dan narudžbe) od tvrtke Fruit Mail. Za one koji, poput mene, tjedno konzumiraju desetke kilograma ovih proizvoda, usluga Voćna pošta je spas.
2. Laneno sjeme i laneno ulje (nerafinirano!). Laneno sjeme bogato je vlaknima i lignanima, polinezasićenim mastima i antioksidansima. Brojna su istraživanja pokazala da umjerena konzumacija lanenih sjemenki može smanjiti razinu “lošeg” kolesterola i stabilizirati razinu šećera u krvi, te tako pozitivno utjecati na stanje dijabetičara. Osim toga, imaju protuupalni učinak, jačaju kosti, pomažu kardiovaskularnom sustavu, a također normaliziraju intravenozni tlak. Povremeno u mlincu za kavu samljem šaku lanenih sjemenki i dodajem ih u smoothie od povrća i voća.
Ovdje kupujem sjeme lana (dostava po cijelom svijetu, uključujući i Rusiju).
3. Chia sjemenke. Chia, ili španjolska kadulja (lat. Salvia hispanica), biljka je obitelji Clay, jedne od vrsta kadulje. 28 grama chia sjemenki sadrži 9 grama masti, 5 miligrama natrija, 4 grama proteina i značajne količine antioksidansa. Bogati su vlaknima i polinezasićenim mastima, a smatraju se dobrim izvorom kalcija, fosfora i niacina (vitamin PP).
Ako se chia sjemenke preliju vodom, tada se pretvaraju u tvar nalik gelu koja pozitivno utječe na probavne procese i uravnotežuje apsorpciju korisnih i štetnih tvari u tijelu. Kao i kod lanenih sjemenki, u smoothieje samo dodajem chia. U mojoj aplikaciji iOs postoji nekoliko recepata koji koriste chia sjemenke.
Ovdje kupujem chia sjemenke (dostava širom svijeta, uključujući i Rusiju).
4. Kokosovo ulje (nerafinirano!), mlijeko, voda i kokosova pulpa. Kokos je jedna od najljepših biljaka na svijetu. Koristim kokosovo ulje umjesto kreme za tijelo i redovito ga nanosim na kosu. I dalje često S njim kuham hranu jer je otpornija na visoke temperature od ostalih ulja. Pokazalo se da kokosovo ulje snižava razinu kolesterola u krvi, poboljšava metabolizam i ima antivirusna, antigljivična i antibakterijska svojstva. Stoga je dobra ideja dodati malo sirovog nerafiniranog kokosovog ulja u hranu (salate, pića itd.). Ako imate priliku kupiti kokosovo mlijeko, vodu i pulpu, tada se mogu koristiti i zasebno i kao dio različitih pića.
Ovdje kupujem organsko kokosovo ulje (isporuke širom svijeta, uključujući Rusiju).
Svježi kokosi u Moskvi mogu se kupiti u tvrtki CocoFace.
Nadam se da ćete pronaći način da barem povremeno konzumirate ovu hranu sirovu ili u salatama, pićima i drugim prikladnim jelima.
O ostalim superhranama - u sljedećim postovima.