Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Proteini | 21.1 g | 76 g | 27.8% | 20.3% | 360 g |
| Masti | 5.89 g | 56 g | 10.5% | 7.7% | 951 g |
| Vodotporne igračke | 72.11 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3152 g |
| Pepeo | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Vitamin B4, holin | 72.8 mg | 500 mg | 14.6% | 10.7% | 687 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 10.8% | 676 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 13.1% | 560 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 75.4% | 97 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamin PP, BR | 4.25 mg | 20 mg | 21.3% | 15.5% | 471 g |
| Betaine | 26.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 8.5% | 853 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.3% | 2222 g |
| Natrij, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.6% | 1585 g |
| Sumpor, S | 211 mg | 1000 mg | 21.1% | 15.4% | 474 g |
| Fosfor, P. | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 17.2% | 423 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.08 mg | 18 mg | 11.6% | 8.5% | 865 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Bakar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 6.9% | 1064 g |
| Selen, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 27.6% | 264 g |
| Cink, Zn | 6.53 mg | 12 mg | 54.4% | 39.7% | 184 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.419 g | ~ | |||
| valina | 0.976 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.696 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.924 g | ~ | |||
| leucin | 1.746 g | ~ | |||
| lizin | 1.898 g | ~ | |||
| metionina | 0.615 g | ~ | |||
| treonin | 0.955 g | ~ | |||
| triptofan | 0.242 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.822 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.22 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.942 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.107 g | ~ | |||
| glicin | 0.94 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.436 g | ~ | |||
| prolin | 0.868 g | ~ | |||
| serin | 0.829 g | ~ | |||
| tirozin | 0.748 g | ~ | |||
| cistein | 0.225 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 71 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.372 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.372 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.57 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.162 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.41 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.087 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.906 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.006 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.95 g | min 16.8 g | 17.6% | 12.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.177 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.681 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.308 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.372 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.32 g | od 11.2 da 20.6 | 2.9% | 2.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.279 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.011 g | od 0.9 da 3.7 | 1.2% | 0.9% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.279 g | od 4.7 da 16.8 | 5.9% | 4.3% |
Energetska vrijednost je 137 kcal.
Odrezak, seoski, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezan na masnoću od 0 ”, prvi stupanj, sirov bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 14,6%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin B6 - 17,9%, vitamin B12 - 103,3%, vitamin PP - 21,3%, kalij - 11,7 , 23,6%, fosfor - 11,6%, željezo - 37,8%, selen - 54,4%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 137 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je biftek koristan, Država, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezivanje na 0 “masnoće, prvi razred, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Steak, Country, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezano na 0” masnoće, prvi razred, sirovo
2021-02-17