Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteini | 21.19 g | 76 g | 27.9% | 21.3% | 359 g |
| Masti | 5.18 g | 56 g | 9.3% | 7.1% | 1081 g |
| Vodotporne igračke | 72.83 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3121 g |
| Pepeo | 1.24 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.215 mg | 1.8 mg | 11.9% | 9.1% | 837 g |
| Vitamin B4, holin | 75 mg | 500 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.814 mg | 5 mg | 16.3% | 12.4% | 614 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 15.6% | 491 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.19 μg | 3 μg | 106.3% | 81.1% | 94 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7895 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.513 mg | 20 mg | 17.6% | 13.4% | 569 g |
| Betaine | 23.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Kalcij, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Magnezij, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Natrij, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.8% | 1585 g |
| Sumpor, S | 211.9 mg | 1000 mg | 21.2% | 16.2% | 472 g |
| Fosfor, P. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 21.8% | 349 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Bakar, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 6.8% | 1124 g |
| Selen, Se | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 33.4% | 228 g |
| Cink, Zn | 8 mg | 12 mg | 66.7% | 50.9% | 150 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.395 g | ~ | |||
| valina | 0.958 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.687 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.901 g | ~ | |||
| leucin | 1.705 g | ~ | |||
| lizin | 1.853 g | ~ | |||
| metionina | 0.602 g | ~ | |||
| treonin | 0.932 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.807 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.209 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.901 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.145 g | ~ | |||
| glicin | 0.967 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.352 g | ~ | |||
| prolin | 0.871 g | ~ | |||
| serin | 0.814 g | ~ | |||
| tirozin | 0.731 g | ~ | |||
| cistein | 0.222 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 67 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.222 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.222 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.114 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.119 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.167 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.062 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.756 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.576 g | min 16.8 g | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.164 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.164 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.336 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.114 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.222 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.365 g | od 11.2 da 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.284 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.002 g | od 0.9 da 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.345 g | od 4.7 da 16.8 | 7.3% | 5.6% |
Energetska vrijednost je 131 kcal.
Odrezak, Chuck nježan, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezan na 0 ”masti, odabrani, sirovi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,9%, holin - 15%, vitamin B5 - 16,3%, vitamin B6 - 20,4%, vitamin B12 - 106,3%, vitamin PP - 17,6, 13,9%, kalij - 28,6%, fosfor - 13,9%, željezo - 43,8%, selen - 66,7%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 131 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je biftek koristan, chuck mekan, bez kostiju, govedina, meso i mast, obrezivanje na 0 “masno, odabrano, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva odrezak, Chuck nježno, bez kostiju, govedina, meso i mast, obrezano na 0 ”masno, odabrano, sirovo
2021-02-17