Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| Proteini | 26.98 g | 76 g | 35.5% | 13.5% | 282 g |
| Masti | 16.44 g | 56 g | 29.4% | 11.2% | 341 g |
| Vodotporne igračke | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
| Pepeo | 2.04 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.5% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 41.8% | 91 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.8% | 4800 g |
| Vitamin PP, BR | 4.42 mg | 20 mg | 22.1% | 8.4% | 452 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 5.1% | 742 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natrij, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Sumpor, S | 269.8 mg | 1000 mg | 27% | 10.3% | 371 g |
| Fosfor, P. | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.2% | 313 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 7% | 541 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Bakar, Cu | 119 μg | 1000 μg | 11.9% | 4.5% | 840 g |
| Selen, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 21% | 181 g |
| Cink, Zn | 5.77 mg | 12 mg | 48.1% | 18.3% | 208 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.705 g | ~ | |||
| valina | 1.312 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.924 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.213 g | ~ | |||
| leucin | 2.132 g | ~ | |||
| lizin | 2.244 g | ~ | |||
| metionina | 0.691 g | ~ | |||
| treonin | 1.178 g | ~ | |||
| triptofan | 0.302 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.053 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.627 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.465 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.283 g | ~ | |||
| glicin | 1.472 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.053 g | ~ | |||
| prolin | 1.191 g | ~ | |||
| serin | 1.032 g | ~ | |||
| tirozin | 0.906 g | ~ | |||
| cistein | 0.302 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 72 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.92 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.54 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.08 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.08 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.94 g | min 16.8 g | 41.3% | 15.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.18 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.53 g | od 11.2 da 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.15 g | od 0.9 da 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.38 g | od 4.7 da 16.8 | 8.1% | 3.1% |
Energetska vrijednost je 263 kcal.
Odrezak, bok, bok, govedina, meso i mast, obrezani na 0 ”masti, odabrani, dinstani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 – 17,5%, vitamin B12 – 110%, vitamin PP – 22,1%, kalij – 13,5%, fosfor – 32%, željezo – 18,5%, bakar – 11,9%, selen – 55,3%, cink – 48,1%
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 263 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je biftek koristan, bok, od boka, junećeg mesa, mesa i masti, obrezivanje do 0 ”masnoće, odabrano, dinstano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva odreska, Bok, od boka, govedine, mesa i masti, obrezan na 0” masnoće, odabran, dinstan
2021-02-17