Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 549 kCal | 1684 kCal | 32.6% | 5.9% | 307 g |
| Proteini | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 1.1% | 1689 g |
| Masti | 35.4 g | 56 g | 63.2% | 11.5% | 158 g |
| Ugljikohidrati | 52.5 g | 219 g | 24% | 4.4% | 417 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 5.2 g | 20 g | 26% | 4.7% | 385 g |
| Vodotporne igračke | 0.7 g | 2273 g | 324714 g | ||
| Pepeo | 1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1% | 1875 g |
| Vitamin PP, BR | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 2.3% | 801 g |
| Kalcij, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.6% | 3226 g |
| Magnezij, mg | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 4.4% | 412 g |
| Natrij, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Fosfor, P. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 4.7% | 390 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.5% | 333 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 50.4 g | najviše 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 20.8 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 549 kcal.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.