Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 545.8 kCal | 1684 kCal | 32.4% | 5.9% | 309 g |
| Proteini | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 1.7% | 1101 g |
| Masti | 35.5 g | 56 g | 63.4% | 11.6% | 158 g |
| Ugljikohidrati | 53 g | 219 g | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| Vodotporne igračke | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Pepeo | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitamin PP, BR | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 1.5% | 1216 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 4% | 458 g |
| Kalcij, Ca | 177 mg | 1000 mg | 17.7% | 3.2% | 565 g |
| Magnezij, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 1.7% | 1053 g |
| Natrij, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.1% | 1688 g |
| Fosfor, P. | 235 mg | 800 mg | 29.4% | 5.4% | 340 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.9 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 49.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 545,8 kcal.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.