Franz Kafka je još u dvadesetom stoljeću, sjedeći za akvarijem i razmišljajući o svome, rekao: “Sada te mogu mirno gledati, više te ne jedem.” Naravno, nije mogao ni zamisliti da će se upravo njegove riječi pretvoriti u svjetski slogan vegetarijanaca – “JA NE JEDEM NIKOGA”.
Neosporni šampion vegetarijanstva je Indija, gdje se gotovo 80% stanovništva hrani isključivo biljnom hranom. Ali u Europi i Rusiji vegetarijanski način života tek počinje uzimati maha.
Mnogo je prednosti biti vegan ili vegetarijanac. No, bez obzira zašto se odlučite za ovakav način života, svaki predani vegetarijanac treba posebno paziti na svoje zdravlje. Povijesno gledano, ljudi su bili naviknuti dobivati prave hranjive tvari koje podržavaju rast, sintezu hormona, tjelesne funkcije i zdrav imunološki sustav iz životinjskih proizvoda, tako da njihovo jednostavno uklanjanje iz dnevne prehrane bez stresa za tijelo nije opcija. To je razlog zašto ljudi koji krenu putem veganstva već u prvoj fazi imaju problema s fizičkim i emocionalnim zdravljem. Zbog nedostatka svijesti o tome kako se prave tvari mogu dobiti iz alternativnih proizvoda koji odgovaraju veganskom načinu života, neki od njih moraju odustati od svojih uvjerenja. Poznavanje tvari koje su bitne za svakog vegana ili vegetarijanca nije potrebno samo početnicima.
Pogledajmo 7 vitalnih tvari i kako ih možete dobiti.
• Proteini
Kad ljudima kažete da ne jedete meso, obično se pojavi pitanje: "A što je s proteinima?" Kod običnog čovjeka protein se povezuje s mesom, iako je znanstveno dokazano da se potreba za proteinima može zadovoljiti i biljnom hranom. No, važan problem s kojim se suočava znanstvena i medicinska zajednica je upravo korisnost konzumiranih proteina. Cijeli problem leži u esencijalnim aminokiselinama koje naše tijelo ne može samo sintetizirati, već ih prima samo izvana. I tu u pomoć priskaču jestive alge, jer ne samo da imaju puno proteina, već alge poput fukusa sadrže i sve esencijalne aminokiseline. Dakle, uključivanjem "pravih algi" u svoju prehranu, riješit ćete se problema nedostatka proteina - građevinskog materijala.
• Vitamin B-12 (cijanokobalamin)
B-12 je odgovoran za rast i razvoj eritrocita (crvenih krvnih stanica) te za provođenje živčanih impulsa i održavanje živčanog sustava. Potreba za ovim vitaminom posebno se povećava tijekom trudnoće, pojačane mentalne aktivnosti i tijekom tjelesnog napora. Nedostatak ovog vitamina prijeti ozbiljnim posljedicama - anemijom, nepovratnim oštećenjem živaca i mijelinskih vlakana, umorom i obamrlošću udova. B-12 se u velikim količinama nalazi u mesu! A kako biste bili sigurni da ćete unijeti dovoljno ovog vitamina, morate u svoju svakodnevnu prehranu uključiti obogaćene žitarice, sojino mlijeko i, naravno, alge.
• Kalcij
Ako ste vegan i ne jedete mliječne proizvode, trebali biste razmisliti o izvorima kalcija za svoje tijelo. Svatko zna da je mineral kalcij potreban za kosti i zube. S godinama se stopa unosa kalcija povećava s 1000 mg dnevno na 1200-1500 mg. Gdje se može nabaviti ovaj iznos? Pripazite na slanutak, brokulu, smokve, tofu i žitarice ili se okrenite želeu od fucuse. Uostalom, samo jedna žlica kalcija u njemu može zamijeniti cijelu čašu kravljeg mlijeka!
• Vitamin D
Vitamin D sintetizira se u našem tijelu ako smo izloženi sunčevim (ultraljubičastim) zrakama i jedemo puno ribe koja sadrži višestruko nezasićene masne kiseline. U pravilu poznati “vegetarijanski proizvodi” nisu izvor ovog vitamina. Nedostatak vitamina D možete nadoknaditi konzumiranjem skupih vitamina ili "egzotičnih" biljaka poput lucerne i preslice. Morske alge, kao i maslinovo ulje, biljni su izvor Omega-3 i vitamina D, pa njihovo dodavanje u prehranu može biti održiva alternativa i sintetskim vitaminima i svježem bilju u bilo koje doba godine.
• željezo
Željezo je bitan element hemoglobina, koji prenosi kisik iz pluća do svake stanice u vašem tijelu. Dvije su vrste željeza (dvovalentno i trovalentno, odnosno probavljivo i neprobavljivo). Kao izvor željeza vegetarijancima pomoći će mahunarke, orašasti plodovi, suhe šljive, grožđice, kupus i brokula. Preporuča se konzumiranje ovih namirnica uz povrće bogato vitaminom C (za bolju apsorpciju željeza). Ne konzumirajte hranu bogatu željezom uz čaj ili kavu, jer će tanini iz njih taložiti željezo i ometati apsorpciju.
• Cink
Cink je izravan sudionik u mnogim procesima koji se odvijaju u tijelu, uključujući ozdravljenje i metaboličke procese, a također sudjeluje u formiranju imuniteta. Cink je vrlo važan za zdravu i lijepu kosu, čistu kožu. Cink je neophodan ne samo ženama za održavanje ljepote i mladosti, već i muškarcima za sintezu muških hormona. Cink se može dobiti iz (fucus), kukuruza, brokule, avokada, graha, gljiva i leće.
• Vitamin A
Smatra se da su najbolji izvori vitamina A riblje ulje, goveđa jetra i maslac. No, ako ste vegan ili vegetarijanac, onda trebate izabrati alternativu – mrkvu, bundevu, špinat, šipurak i, naravno, alge. Vitamin A nije samo izvrstan kozmetički proizvod (za to znaju sve djevojke), već sudjeluje u imunološkim reakcijama i borbi protiv virusa, snažan je antioksidans te se koristi u prevenciji i liječenju raka.
Iz navedenog proizlazi pogrešan zaključak da je biti vegetarijanac vrlo teško, jer veganstvo nije banalno odbacivanje životinjskih proizvoda, već cijela znanost! Ali to uopće nije slučaj ako imate pravo znanje, a još bolje – gotova rješenja.
Ruska istraživačka tvrtka, u suradnji sa znanstvenicima Ruske akademije znanosti, razvila je liniju inovativnih proizvoda na bazi fukusa, morske alge koja je ne samo dozvoljena, već i neophodna u prehrani vegana i vegetarijanaca.
Proizvodi su predstavljeni u molekularnom obliku (fucus žele), koji se dobro apsorbira u ljudskom tijelu, budući da je kemijski i biološki sastav žele blizak ljudskoj krvnoj plazmi.
Proizveden inovativnom tehnologijom, bez upotrebe kemikalija i visokih temperatura, FUCO žele s dodatkom 100% organskog voća može nadoknaditi nedostatak vitamina, mikroelemenata, aminokiselina i višestruko nezasićenih masnih kiselina. To je zato što se glavne tvari koje bi mogle nedostajati ljudima koji odbijaju hranu životinjskog podrijetla nalaze u “kraljevskim algama” -!
Tvrtka se bavi proizvodnjom terapeutske i funkcionalne prehrane i kozmetike te aktivno podržava sve one koji su na putu veganstva ili ga tek počinju. Stoga je za sve vegane ili vegetarijance osigurano besplatno savjetovanje s nutricionistom najviše kategorije. Možete se posavjetovati s nutricionistom i informirati o proizvodima besplatnim pozivom 8(800) 550-53-39 ili na web mjestu
Također se pretplatite na naše društvene medije. mreže: