Vrijeme je da supernamirnice kao što su goji bobice, acai, chia sjemenke ustupe prednost novom proizvodu – aroniji.
Znanstvenici s Medicinskog sveučilišta u Lublinu u Poljskoj nazvali su aroniju, poznatu i kao aronija, novom superhranom 2019. godine.
Zašto je aronija korisna?
- Aronija je porijeklom iz Sjeverne Amerike i bogata je mnogim korisnim tvarima:
- sadrži veliku količinu antioksidansa koji mogu pomoći u borbi protiv brojnih bolesti.
- sadrži mnogo vitamina, uključujući vitamin C
- Aronija je bogata flavonoidima i polifenolima, podržava rad srca, ima anti-age svojstva, a djeluje čak i kao afrodizijak.
Zdrave bobice se ne boje toplinske obrade
Plodovi aronije su vrlo kiseli, pa je jesti sirove vrlo problematično. Znanstvenici su bili zabrinuti hoće li bobice izgubiti svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade - te su proveli eksperiment. Skuhali su kukuruznu kašu od aronije i ustanovili da se nutritivna vrijednost jela tijekom kuhanja, unatoč visokoj temperaturi, nije pogoršala.
Naprotiv, što se više kašastog voća dodavalo kašama (najveći udio bobica bio je 20%), to je jelo bilo korisnije i hranjivije.
Ova činjenica čini crnu aroniju posebno atraktivnim proizvodom za ljude koji vode zdrav način života, budući da se antioksidativna svojstva mnogih vrsta voća i povrća značajno smanjuju zagrijavanjem ili oksidacijom tijekom toplinske obrade.
Prema istraživačima, najbolje je jesti kašu s aronijom 10 minuta nakon pripreme, jer je u to vrijeme sposobnost ploda da očisti tijelo od slobodnih radikala najveća.
Budi zdrav!