Sljedeće godine bit će spremna mala linija za industrijsku proizvodnju ekološkog repičinog ulja visokih zdravstvenih svojstava koju žele pokrenuti znanstvenici s Instituta za agrofiziku Poljske akademije znanosti u Lublinu.
Ulje namijenjeno samo za salate, bogato antioksidansima, zvat će se “Kap zdravlja”. “Već imamo neke od uređaja, silos za uljanu repicu kapaciteta sedam tona je spreman, linija će krenuti u veljači ili ožujku sljedeće godine” – rekao je PAP-u, voditelj projekta, prof. Jerzy Tys s Instituta Poljske akademije znanosti u Lublinu.
Troškove izgradnje proizvodne linije u iznosu od 5,8 milijuna PLN pokrit će EU program Inovativno gospodarstvo. Izvođač radova je tvrtka Mega iz Bełżyce kod Lublina.
“Bit će to četvrtindustrijska proizvodna linija, pilot, gdje će se testirati svi proizvodni uvjeti i uska grla koja se mogu pojaviti. Poanta je da neki poduzetnik kasnije kupi ovu ideju i već zna kako izgraditi veliku liniju visokih performansi ”- dodao je prof. Tisuću
Ekološkim uzgojem uljane repice i posebnim uvjetima proizvodnje osigurat će se visoke zdravstvene dobrobiti ulja. Silos za skladištenje uljane repice bit će hlađen i napunjen dušikom, a ulje će biti hladno prešano, bez kisika i svjetla. Gotov proizvod treba pakirati u male posudice za jednokratnu upotrebu koje se otvaraju neposredno prije dodavanja u hranu. Dušikom će se puniti i jednokratna ambalaža.
Kako kaže prof. Ideja je u ulju zadržati za zdravlje vrijedne spojeve koji se nalaze u sjemenkama uljane repice – karotenoide, tokoferole i sterole. Vrlo su osjetljivi na svjetlost i kisik. Nazivaju ih hvatačima slobodnih radikala, pomažu u zaštiti od civilizacijskih bolesti poput raka, bolesti srca, Parkinsonove bolesti.
Do sada su znanstvenici iz Lublina u laboratorijskim razmjerima dobili ulje za zdravlje. Istraživanja su potvrdila njegova svojstva.
Proizvodna linija projektirana u Institutu Poljske akademije znanosti u Lublinu trebala bi imati kapacitet od oko 300 litara ulja dnevno. Kako se prvo procjenjuje, s takvom učinkovitošću litra zdravog ulja koštat će oko 80 PLN. Prof. Tys vjeruje da će s većim opsegom proizvodnje troškovi biti niži i ulje može naći kupce.