Sadržaj
Gotovo da nema hrane koja bi bila očito štetna ili korisna. Problemi počinju kada se deficit ili višak odnosi na sol. Njegova velika konzumacija može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, ali nedostatak soli u prehrani nije uvijek poželjan.
Je li sol štetna?
Sol je neophodna za ljudsko tijelo. Sastoji se od iona natrija i klora, važnih za funkcioniranje tjelesnih elemenata.
Natrij podržava metaboličke procese na unutarstaničnoj i intersticijskoj razini, pomaže zadržati tekućinu u stanicama i tkivima tijela.
Klor Također je uključen u regulaciju cirkulacije tekućine u stanicama i neophodan je za sintezu komponente klorovodične kiseline u želučanom soku.
Višak soli na prvom mjestu dovodi do činjenice da tijelo počinje zadržati tekućinu. To se odražava na debljanju, ali utječe i na unutarnje organe.
Posebno je opasno prekomjerna količina soli u bubrezima i kardiovaskularnom sustavu. Ako ih imate, upravo ste preporučili ograničenje soli u prehrani.
Je li moguće naštetiti si prehranom bez soli?
Dok potpuno odbijanje od soli posljedice su strašne: Opće pogoršanje zdravlja, mučnina, gubitak apetita, odbojnost prema hrani, probavne smetnje, u pozadini smanjenja proizvodnje solne kiseline, mišićna slabost, grčevi u mišićima, pad krvnog tlaka.
Međutim, u stvarnom životu suočavanje s njima je malo vjerojatno. Prehrana modernog čovjeka uključuje mnoge gotovi proizvodi. Ovo obilje sireva, raznih vrsta ribe i mesa, prerađenih dimljenjem ili soljenjem, povrtnih i mesnih konzervi, kobasičastih proizvoda, kruha.
Sve navedeno u svom sastavu ima sol. Stoga, čak i ako je osoba odbila lagano soliti hranu, teško će se dovesti do trenutnog nedostatka soli.
Kada je bolje odbiti sol?
Smanjenje količine soli u prehrani izuzetno je važno za mršavljenja. „Ako pacijent nije u nevolji, ova dijeta doista pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, što olakšava rad srca i bubrega. Inače, bolesti ovih organa često su izravna posljedica zloupotrebe preslane hrane.
Preporučuje svjetska zdravstvena organizacija, unos soli oko 5 grama dnevno, što je ekvivalentno jednoj žličici.
Morate imati na umu da se računa sva sol dodana hrani. Ako solnu hranu dodate već u posudi, uzima se u obzir i ta sol.
Što trebate znati ako se ograničite u soli?
Ako govorimo o vrućem godišnjem dobu ili vrućoj klimi, smanjenje količine soli je nepoželjno. Tijekom vrućine tijelo gubi a puno soli u znoju, a to je slučaj kada se ograničenje soli u prehrani može otkriti iznad simptoma nedostatka soli.
U normalnim uvjetima najviše jednostavan način smanjiti količinu soli znači prestati jesti brzu hranu, gotova jela, suhomesnate proizvode, kisele krastavce, sir i drugu hranu koja sadrži previše soli. Idite na kuhano meso, povrće i voće - oni sadrže natrij i klor.
I u ovom slučaju tijelo prima minimalnu potrebnu količinu soli za aktivnost.
Kako ići na dijetu bez soli ako ste navikli jesti slanu hranu?
Kao i kod svake promjene, bolje je ne istezati se i odmah kreni na dijeti bez soli i patiti neko vrijeme. Trebat će samo dva tjedna da se okusni pupoljci prilagode novoj prehrani. I tada se cijela neslana hrana više neće činiti neukusnom. U početku je moguće prestati koristiti sol tijekom kuhanja i dodati malo na tanjur.
Još jedna jednostavna tehnika za ubrzavanje navikavanja na neslanu hranu: upotrijebite začine koji poboljšavaju okus hrane.
Trebaš se sjetiti
Ograničite se na sol u postojećim uvjetima - korisno za terapijsku prehranu je bez soli. Samo dva tjedna da se naviknete na novi ukus. Ne ograničavajte se na sol u vrućini - postoji opasnost od štete po zdravlje.
O alternativama soli saznajte u videozapisu ispod:
Više o blagodatima soli i šteti pročitajte u našoj veliki članak.