Komorač se odlično slaže s pastom od maslina, tankim laticama sira Parmigiano-Reggiano, pekan orahima, orasima, potočarkom, frisee salatom i rikulom. Okrepljujuća zelena salata s komoračem Sastojci: 2 male lukovice komorača 1 žlica vrhnja 2 žlice maslinovog ulja 2-3 žličice soka od limuna 1½ žličice sitno nasjeckane korice limuna 2 žličice sitno nasjeckanog bilja estragona ili komorača 1 žlica sitno nasjeckanog peršina 2 šalice potočarke po ukusu) mljeveni crni papar (po ukusu) Recept: 1) Ogulite i vrlo tanko narežite lukovice komorača. 2) Pomiješajte vrhnje, maslinovo ulje i 2 žličice limunovog soka, zatim dodajte limunovu koricu, začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Prelijte preljev preko komorača. Kušajte i po potrebi dodajte još limunovog soka. 3) Na listove potočarke rasporedite komorač i poslužite. U ovom receptu možete koristiti i frisee salatu ili mješavinu različitih vrsta zelene salate. Salata s komoračem i kruškom Sastojci:
2 male lukovice komorača 1 lukovica belgijske cikorije 6 oraha 2 zrele Barlette ili Cornice kruške Recept: 1) Lukovice komorača ogulite i naribajte. 2) Lukovicu belgijskog radiča dijagonalno narežite na tanke trakice, pomiješajte sa sitno sjeckanim orasima i komoračem. 3) Kruške prerežite na dva dijela, očistite od sjemenki, narežite na kriške i dodajte u salatu. Ova salata je dobra za hladno vrijeme. Mora se odmah poslužiti, inače će kruške i radič potamniti.
: myvega.com : Lakshmi