Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Masti | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 34.1 mg | 15 mg | 227.3% | 25.7% | 44 g |
| Vitamin K, filokinon | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 0.7% | 1690 g |
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 444 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.203 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 4.288 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.915 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 14.355 g | min 16.8 g | 85.4% | 9.7% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 14.355 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 74.623 g | od 11.2 da 20.6 | 362.2% | 41% | |
| 18: 2 Linolic | 74.623 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 74.623 g | od 4.7 da 16.8 | 444.2% | 50.2% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- šalica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žličica = 4.5 g (39.8 kCal)
Linoleinsko ulje safranike (preko 70%) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 227,3%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Oznake: kalorijski sadržaj 884 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, čemu služi linoleinsko ulje šafranike (više od 70%), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva linoleinskog ulja šafranike (više od 70%)