Pečena trava (Tricholoma ustale)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomovye ili Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Tip: Tricholoma ustale (Spržena trava)
- Ryadovka spaljena
- Ryadovka preplanula
- Ryadovka spaljena
- Ryadovka preplanula
- Uspostavljena je Gyrophila
Ryadovka singed je gljiva iz obitelji Ryadovkovy (Tricholomovyh), koja pripada redu Agarikovs i rodu Ryadovok.
Glavna obilježja oprljenog reda (Tricholoma ustale) su smeđa boja plodnog tijela, karakteristična i za klobuk i za stabljiku, prisutnost jake arome krastavca ili brašna i crvenkasta boja ploča himenofora.
Kapica opisane gljive ima promjer od 3-10 cm, kod mladih gljiva je konveksnog oblika, često ima uvučen rub. Postupno, sazrijevanjem plodišta, klobuk se spljošti. Njegova površina je često ljepljiva, ljepljiva, karakterizirana kestenjasto-smeđom nijansom.
Noga spaljenih redova gotovo je uvijek vrlo tanka, ima tanku podlogu i primjetnu vlaknastost. U podnožju je smeđa, a na vrhu brašnasta ili bjelkasta. Kada je oštećeno, meso buta postaje malo crveno.
Himenofor gljive je lamelaran, sastoji se od bijelih ploča, na čijoj su površini vidljive crvenkasto-smeđe mrlje. Na pločicama se nalaze udubine, kojima često prianjaju na površinu plodišta. Spore gljiva karakteriziraju bijela boja, imaju dimenzije 5-6 * 3-4 mikrona.
Sprženi redovi su široko rasprostranjeni. Možete ih sresti u mješovitim šumama, uglavnom u jesen. Gljiva ove vrste nalazi se na području Europe, Azije, Sjeverne Amerike.
Ne postoje točni podaci o jestivosti štavljenog reda (Tricholoma ustale). Mnogi iskusni berači gljiva smatraju da je ova gljiva otrovna i neprikladna za ljudsku prehranu.
U Japanu se spaljena gljiva smatra otrovnom gljivom, jer je primijećeno da jedenje dovodi do poremećaja gastrointestinalnog trakta, protiv čega osoba razvija proljev ili teško povraćanje. Japanske populacije spržene trave čak su proučavane u laboratoriju, a rezultati postupka pokazali su da sastav plodonosnih tijela sadrži otrovne kiseline i srodne spojeve koji su opasni za ljudski organizam. Eksperimenti su provedeni na miševima, a kao rezultat unosa upravo te kiseline u njihov organizam u želucu, kod miševa su se javljali grčevi i drhtanje, zbog čega su se životinje doslovno grčile u grčevima.
Glavna slična vrsta s oprženim redom je gljiva Tricholoma ezcarayense. Njegov opis je napravljen 1992. godine u Španjolskoj. Ova vrsta gljive odlikuje se prisutnošću ravnih zelenkastih ljuski na površini šešira, sposobnošću formiranja listopadne mikorize s listopadnim drvećem (uglavnom bukvom). U osnovi se obje vrste gljiva mogu razlikovati samo po nekim mikroskopskim obilježjima (primjerice, po hifama kutikule klobuka, koje kod slične vrste imaju više pločica).
Prvi put je vrstu gljive nazvanu Scorched Mushroom (Tricholoma ustale) opisao znanstvenik Elias Magnus Fries, koji je svom nalazu dao ime Scorched gljiva. Ovaj griyu dobio je sadašnje ime tek 1871. godine od znanstvenika Paula Kumera, koji je ovu vrstu pripisao rodu Tricholomov.
Specifični naziv pjevanog reda na latinskom se izgovara kao “ustalis”, a u prijevodu znači žrtva paljenica. Zapravo, takav pojam u potpunosti karakterizira boju plodnog tijela ovih gljiva. U Japanu se preplanuli redovi nazivaju kaki-shimeji, a popularni naziv za gljive ove vrste zvuči kao "umorni vitez".