Ripus riba: opis, stanište, ribolov, recepti za kuhanje

Ripus spada u predstavnike obitelji lososa, točnije u kategoriju bijelih riba. Ima i druga imena, kao što su "Vendace" ili "Pereslavl haringa". Više voli voditi jato života u neposrednoj blizini dna. Žitka je dosta rodna i svježe miriše na svježe krastavce. Ovaj članak ima za cilj upoznati čitatelja s ovom nevjerojatnom ribom, njezinim ponašanjem i korisnim svojstvima.

Opis ribe ripus

Izgled

Ripus ribu karakterizira vitko, izduženo tijelo. Leđa se razlikuju po tamnozelenkastoj ili plavoj nijansi. Bočne strane ripusa su srebrnaste, a trbuh čisto bijel. Ljuske na tijelu se ne drže čvrsto, tako da nije nimalo teško očistiti ovu ribu, a peraje se ne razlikuju po jarko smeđoj boji. Riba može narasti do pola metra duljine, s težinom od oko 1,5 kilograma.

Posebnost ripusa je da ima karakterističnu aromu svježih krastavaca, ako su svježe ulovljeni.

Gdje živi riba ripus?

Ripus, kao i većina vrsta lososa, preferira hladnu vodu. Stoga se ova riba nalazi u vodenim tijelima koja se nalaze bliže sjevernim geografskim širinama. To su jezera Ladoga i Onega, kao i vodna tijela ruskog Urala i Sibira.

Ribari Čeljabinske regije love ovu ribu u brojnim akumulacijama ove regije, kako u plaćenim tako iu divljim.

Preferira biti na dubinama od 3 do 5 metara, birajući mirna područja vodenog područja, bliže obalnom području, gdje se na dnu nalaze naslage kamenja.

Uglavnom se hrani zooplanktonom i sitnom ribom kao što je šljaka.

Razdoblje mrijesta

U 3. ili 4. godini života ova se riba već može mrijestiti. To se događa u studenom-prosincu na dubinama od 1 do 1,5 metara.

Svaka ženka ripusa može odložiti do 3 tisuće žutih jajašca koja nisu velika. Ripus mladice pojavljuju se za 14-16 dana.

Komercijalni ulov

Ripus se odlikuje masnim i vrlo ukusnim mesom, što je odredilo industrijski pristup ulovu ripusa. Na Uralu se ova riba lovi u velikim količinama i, u određenoj mjeri, ovdje je hranitelj.

Ripus se također uzgaja umjetno na posebnim farmama u regiji Chelyabinsk. Mladež ripusa lansira se u vodena tijela u proljeće, au jesen se uhvati da nešto proda ili skuha.

Ripus ribolov

Da biste uhvatili ripusa, morate znati njegove navike kako biste odredili mjesta na kojima voli biti. U procesu hvatanja ripusa nailazi i chebak. Najvjerojatnije, ripus treba tražiti tamo gdje postoji chebak, jer može biti dio prehrane ripusa.

Gdje je uhvaćeno

Repus je jatna riba, pa ako uđete u jato, možete si osigurati ulov. Ribe ne vole brze struje, pa biraju mirna vodena tijela ili područja vode u kojima nema struje. Može se nalaziti i na dubini i nedaleko od obale, ako je dno pješčano prošarano kamenjem. Često se nalazi unutar malih otočića smještenih na raznim jezerima.

Kada je najbolje uhvatiti ripusa?

Budući da se ripus smatra rođakom bijele ribe, ribolov ima slične karakteristike. Počinju ga uhvatiti kada se na akumulacijama uspostavi jak led. Ovo razdoblje traje gotovo do proljeća, kada prava poplava uopće neće dopustiti ribolov. Negdje krajem zime iu proljeće grizovi ripusa su najintenzivniji, što znači da je ribolov najproduktivniji.

Karakteristična značajka hvatanja ove ribe je činjenica da se ripus mora loviti noću. Prema riječima iskusnih ribiča, najveći uspjeh čeka one ribare koji su organizirali isticanje svojih rupa. To se može učiniti pomoću svjetiljke ili prednjih svjetala automobila. Sve ovisi o mašti i mogućnostima.

Prilikom ribolova noću, pa čak i zimi, kada je vani jak mraz, šator se nikada neće miješati. Na primjer, na Čeljabinskom jezeru Uveldy, mnogi ribari koji redovito dolaze u ovo jezero ovdje su opremili zagrijane kuće, od kojih mnoge danas nalikuju šatorskom kampu.

Značajke rješavanja problema

Ova riba se lovi na obični zimski štap za pecanje s tvrdim vrhom. Počnite loviti s najveće dubine, postupno je smanjujući. Može biti na bilo kojoj dubini, tako da se ripus lovi "okomito". Za veću učinkovitost, ne biste trebali uhvatiti jednu mormyshku. U pravilu su pletene na nekoliko linija za pecanje, na udaljenosti od oko 30 cm jedna od druge.

Bolje je koristiti krutu ribarsku liniju kako se ne bi uvijala, ali udica bi trebala biti lagana i tanka.

Preporučljivo je uvijek loviti na jednoj rupi. To posebno vrijedi za one ribiče koji odluče loviti u istom šatoru. Ako izbušite dvije rupe jednu pored druge, tada se struna može zapetljati zbog činjenice da morate loviti na velikim dubinama. Kao rezultat toga, proces ribolova neće se pretvoriti u zanimljivu aktivnost, već u gubljenje vremena.

Vrste mamaca

Da bi uhvatili ripus, ribari koriste širok izbor mamaca. Krvavi crvi se smatraju najčešćim, iako se ne loši rezultati mogu postići sadnjom ličinki insekata, poput muha čička ili potkornjaka.

Neki ribiči više vole obične komade masti. Stoga, ako je moguće, bolje je uzeti nekoliko različitih mamaca za ribolov, au procesu ribolova postat će jasno koji se ribi više sviđa.

Korisna svojstva ribe ripus

Ripus je vrijedna komercijalna riba, zahvaljujući svom masnom i ukusnom mesu. Vrlo je cijenjen u kulinarstvu, ali uralske domaćice više poznaju ripus.

U osnovi, ova riba je soljena, ali često pržena i pečena u pećnici. Također su je voljeli mnogi jer ima mali broj kostiju, što pojednostavljuje proces njezine pripreme.

Prisutnost vitamina i minerala

Riblje meso Ripus sadrži takve korisne komponente kao što su:

• Fosfor.
• Omega-3 masne kiseline.
• magnezij, itd.
• Osim mikroelemenata, primjećuje se prisutnost vitamina, uključujući vitamin PP.

Prisutnost hranjivih tvari u ovoj ribi omogućuje vam optimiziranje rada gotovo svih unutarnjih organa osobe, uključujući kardiovaskularni sustav, središnji živčani sustav i imunološki sustav.

Sadržaj kalorija u ripusu

Meso ribe smatra se niskokaloričnim, jer u 100 grama sadrži samo 75 kcal. S tim u vezi, meso ripusa može se pripisati dijetetskom prehrambenom proizvodu.

Ripus Recepti

Torta od rize

Za izradu pite trebat će vam:

• 0,5 kg mesa ribe ripus.
• Xnumx kokošja jaja.
• 2 glavice luka srednje veličine.
• 1 žlica biljnog ulja.
• 50 grama maslaca.
• 400 grama tijesta od kvasca.
• 0,5 šalica riže
• Sol i začini po ukusu.

Kako pravilno kuhati:

1. Riba se očisti i razreže bez kostiju. Rezultat bi trebala biti 2 fileta ripusa.
2. Jaja i rižu potrebno je skuhati.
3. Razvaljajte tijesto i na njega stavite rižu, ribu, jaja i nasjeckani luk.
4. Odozgo sve posoliti i popapriti, pa zarolati pitu.
5. Vrh pite namazati žumanjkom, nakon čega se stavi peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kolač treba kuhati jedan sat.

Nakon što je torta spremna, poslužuje se za stol. U pravilu, hladan kolač više nije tako ukusan.

Prženi ripus

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kilogramski trup ribe.
• Sok od limuna.
• Biljno ulje.
• Češnjak.
• Paprika po ukusu.

Tehnološke faze pripreme:

1. Ribu očistiti, izrezati i oprati, nakon čega se priprema riblji file.
2. Uzima se tava, u nju se ulije malo biljnog ulja i dodaje nasjeckani češnjak.
3. Nakon toga se riblji file poslaže u tepsiju, prelije limunovim sokom, posoli i popapri.
4. Riblje meso se prži s obje strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Ripus se poslužuje uz pečeni ili kuhani krumpir.

Slani ripus

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1 kg ribe ripus.
• Lovorov list.
• 2 žlice soli.
• Voda - 1,5 litre.
• Začini (klinčići i piment).

Kako pravilno kuhati:

1. Riba se priprema: rezati uz vađenje iznutrica.
2. Riba se posipa začinima.
3. Pripremi se salamura: u vodu se doda sol, lovorov list, klinčići i piment. Stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Riba se stavi u staklenku i potpuno napuni salamurom.
5. U ovom stanju, trebalo bi biti oko 2 dana.

Slani ripus poslužuje se s biljnim uljem i lukom, izrezanim na kolutove.

Ripus je uglavnom prisutan na stolovima stanovnika Urala, jer se ova riba nalazi u ovoj regiji. Zbog nježnog i ukusnog mesa vrlo je cijenjena kod domaćih domaćica.

Ribolov na ripus zimi je uzbudljiv i uzbudljiv. Svaki ribič radije lovi ovu ukusnu i zdravu ribu.