Halibut sa strelicama: opis, stanište, ribolov, kako kuhati

Azijski iverak sa strijelom jedan je od predstavnika obitelji iveraka. Ova riba se nalazi u vodama sjeverne hemisfere. Riba se lovi u komercijalnim razmjerima, pa se iverak može kupiti u ribarnicama.

Ovaj članak daje potpuni opis iverka sa strijelom, daje procjenu njegovog ponašanja i govori kako ga uhvatiti.

Opis halibut sa strelicama

Izgled

Riba naraste u duljinu do 50-70 centimetara, dok dobiva na težini od 1 do 3 kilograma. Stoga se smatra jednim od malih predstavnika halibuta. Postoje, ali vrlo rijetko, jedinke težine do 8 kilograma i duljine do 1 metar.

Strelozubi iverak može živjeti oko 30 godina, što nije tako kratko za takvu ribu. Tijelo halibuta je izduženo, prekriveno malim, ali brojnim ljuskama. Ova riba se razlikuje po prisutnosti zuba u obliku strelica. Dio tijela gdje se nalaze oči ima smeđe-sivkastu nijansu.

Halibut sa strelicama lako je razlikovati od svojih rođaka po jednoj osobini: gornje oko je smješteno tako da ne nalazi gornji rub glave.

Gdje živi ova riba?

Ova vrsta ribe nalazi se u Tihom oceanu i to samo na sjevernoj hemisferi.

Njegova glavna staništa su:

• Istočna obala japanskih otoka.
• Japansko more.
• Ohotsko more.
• Obala Kamčatke.
• Beringovo more.
• Barentsovo more.

Kako se razmnožava

Tek 7-9 godine iverak je spreman za uzgoj. Mrijest se provodi isključivo na dubini Barentsovog i Ohotskog mora, do ovog trenutka voda bi trebala imati temperaturu od 2 do 10 stupnjeva.

Svaka ženka sposobna je položiti od nekoliko stotina tisuća do 3 milijuna jaja. Od trenutka polaganja jaja do pojave mlađi potrebno je do 2 tjedna.

Što halibut jede

Halibut sa strijelom je grabežljiva riba koja se hrani živim predstavnicima podvodnog svijeta. Na primjer:

• Mali pollock.
• Škampi.
• Lignje.
• Euphrauzidamy.
• Hobotnice.

Zauzvrat, razni grabežljivci hrane se strijelastim iverkom. Pojavila se mlađ iverka početna je hrana drugim vrstama riba.

Ponašanje

Strijelasti iverak je riba koja živi u malim jatima. U isto vrijeme, riba se može naći na dubinama od 70 do 1,5 tisuća metara. Bira mjesta gdje je dno posuto kamenjem, pijeskom ili muljem. Ovo je za velike primjerke. Što se tiče malih primjeraka, oni preferiraju mnogo manje dubine.

Ova vrsta ribe ne putuje na velike udaljenosti. S početkom hladnog vremena, riba se pomiče u dubinu gdje je temperaturni režim stabilan. Dolaskom proljeća, a zatim i ljeta, iverak se izdiže iz dubine i ostaje bliže površini sve dok ne postane hladnije.

Ribarstvo

Ova vrsta ribe je od interesa za ribare, jer se smatra vrijednom ribom. Da bi uhvatili iverka sa strijelom, koji može biti na velikim dubinama, ribari koriste opremu za duboko more. Osim toga, iverak, posebno u novije vrijeme, privlači zanimanje ljubitelja ribolova.

Ribolov iverka

Amaterski ribolov iverka postaje sve popularniji, uključujući i Rusiju. Ribolov se obavlja iz čamca ili s broda, a ribolovni alat se vrti.

Da bi ribolov bio učinkovit, trebali biste se pridržavati sljedećih preporuka:

• U pravilu je ribolov na iverke prilično organiziran. Za početak, trebali biste pažljivo i odgovorno pristupiti pitanju odabira tvrtke koja se bavi ovom vrstom rekreacije. Bolje je koristiti poznatu tvrtku ili odabrati tvrtku prema savjetu onih koji su već otišli na more i uhvatili iverak.
• Najproduktivnija mjesta su ona područja gdje je pješčano dno.
• Ribolov u ovakvim uvjetima je dugotrajan, jer se grize iverka mogu očekivati ​​satima.
• Za ribolov na otvorenom moru bit će potreban pouzdan, dugačak, au isto vrijeme lagani štap opremljen multiplikatorom.
• Ribolov halibuta je najučinkovitiji korištenjem metoda kao što su jigging i trolling.
• Halibut može ugristi sasvim neočekivano, tako da uvijek trebate biti spremni za ugriz, inače možete ispustiti pribor.
• Neki ribiči ne mogu izvući iverka iz vode zbog nedostatka iskustva. Ako postoje takvi problemi, onda možete zatražiti pomoć drugih ribiča. Ako to nije moguće, onda se ulovljena riba može dovući do obale.

Korisna svojstva

Halibut se odlikuje ukusnim mesom, kao i odsustvom kostiju. Osim toga, meso halibuta sadrži korisne tvari poput vitamina i elemenata u tragovima. Jedući meso iverke, možete napuniti tijelo korisnim tvarima, što će pozitivno utjecati na vitalnu aktivnost cijelog organizma.

Prisutnost vitamina i minerala

U mesu iverka pronađena je cijela hrpa korisnih tvari, kao što su:

• Vitamin B12.
• Vitamin D.
• Vitamin E.
• Vitamin A
• Natrij.
• Kalij.
• Kalcij.
• Magnezij.
• Fosfor.
• Selen.
• Željezo.

Energetska vrijednost

100 grama čistog mesa iverka sadrži:

• 20,8 grama proteina.
• 2,3 grama masti.
• 0,4 mg Omega-3 masnih kiselina.

U 100 grama proizvoda zabilježeno je nešto više od 100 kcal.

Kako kuhati Arrowtooth Halibut – ukusni recepti

Halibut pirjan s komoračem

Sastojci:

• 4 fileta iverka, težine 200 grama.
• Komorač – 2 gomolja.
• 20 grama maslaca.
• Jedna rajčica.
• 20 ml anisa aperitiv.
• Jedna naranča.
• Jedan šipak.
• 150 grama kiselog vrhnja.
• 2 sv. žlice biljnog ulja.
• Sok od limuna.
• Mljeveni crni i bijeli papar.
• Sol.

Način pripreme

1. Koromač ogulite i operite pa ga nasjeckajte zajedno s rajčicom.
2. File iverka pospite solju i prelijte limunovim sokom, ostavite 10 minuta.
3. Komorač i rajčica se pirjaju u tavi, nakon čega se ovdje šalje riblji filet, zalivajući ga aperitivom i sokom od naranče.
4. Tava je pokrivena poklopcem, a jelo se pirja 20 minuta na laganoj vatri.
5. Nakon spremnosti, riba je začinjena zelenilom komorača i sjemenkama nara.
6. Gotovo jelo poslužite s rižom i zelenom salatom.
7. Nevjerojatno ukusno jelo.

Halibut pečen s narančama i krumpirom

Za pripremu jela potrebno je imati:

• 600-800 grama čistog mesa iverka.
• 1 žličica maslaca.
• 2 sv. žlice biljnog ulja.
• Pola kilograma krumpira.
• Majoneza.
• Jabuke, limun i naranče.
• Sol i papar po ukusu.

Kako se jelo priprema

1. Filet halibuta se posoli začinima i ostavi 10 minuta.
2. Posuda za pečenje se namaže uljem.
3. Krumpir se izreže na ploške.
4. Iz naranče se iscijedi sok, a ostatak voća zgnječi. Prije toga morate ukloniti koru s njih.
5. Krompir s voćem poslaže se na posudu za pečenje, a na vrh se položi file.
6. Umak se priprema. Za to se miješaju majoneza i kečap, uz dodatak soka od limuna i naranče, kao i papra i soli.
7. Riba se prelije umakom, nakon čega se jelo stavi u pećnicu i peče dok ne omekša.
8. Nakon kuhanja, jelo se poslužuje za stol.

Kineski recept za iverak kuhan na pari

Da biste pripremili jelo, morate se zalihati:

• Pola kilograma fileta iverka.
• 3 čl. žlice sezamovog ulja.
• 2 žlice. žlice sojinog umaka.
• Đumbir.
• Nekoliko grančica cilantra.
• Zeleni luk.
• Sol.

Kako pravilno kuhati:

1. Zeleni luk se nasjecka dovoljno sitno, kao i đumbir.
2. Riblji file se posoli i pospe naribanim đumbirom, nakon čega se riba kuha na pari dok ne omekša.
3. Nakon što je riblje meso kuhano, na vrh se dodaju umak i sezamovo ulje, kao i mladi luk i cilantro.
4. Gotovo jelo možete poslužiti za stolom.

Pirjani iverak s komoračem i šlagom

Za kuhanje ribe ovom tehnologijom trebat će vam:

• 2 komada čistog mesa iverka.
• Pola limuna.
• Jedna grančica komorača.
• Jedan plod slatke paprike.
• 40 grama maslaca.
• 1 žličica sjemena gorušice.
• 60 grama suhog šerija.
• 100 grama šlaga.
• Također sol i papar.

Tehnološke faze pripreme:

1. Komadiće ribe prelijemo limunovim sokom, posolimo i popaprimo, dodamo komorač, tucanu papriku, maslac i sherry.
2. Sve se to kuha 15 minuta, a zatim se u posudu izlije kuhano vrhnje.
3. Nakon spremnosti, jelo je začinjeno grančicama zelenila.
4. U tako ukusnom obliku, jelo se poslužuje za stolom.

Norveški pečeni iverak

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg ribljeg fileta.
• 2 čašu vode.
• 4 dijela čaše brašna.
• 100 grama maslaca.
• Jedan limun.
• 2 žumanjka kokošjih jaja.
• Desertno vino - 2 čaše.
• Pola šalice vrhnja.
• Sol i papar.

Redoslijed pripreme

1. Riblji file se kuha do kuhanja i izvadi iz juhe.
2. Komadi ribe se zdrobe u sitne komade i prže u brašnu dok ne porumene.
3. Pečeno riblje meso poslagati u posudu za pečenje, politi sokom od limuna, posoliti i popapriti, te staviti u pećnicu.
4. Čorba se pomiješa s vinom, žumanjcima i vrhnjem te se cijelom smjesom prelije riba.
5. Riba se kuha 20 minuta, nakon čega se jelo poslužuje za stol.

Strijelasti iverak je vrijedna riba, koja je i zdrava, kao i većina plodova mora. Zahvaljujući ukusnom i zdravom mesu, jela od ove ribe vrlo su cijenjena među ljubiteljima morskih plodova. Ne samo da možete kupiti ribu u trgovini, već i sami sudjelovati u procesu hvatanja. U ovom slučaju morate biti spremni na ne baš ugodne uvjete, budući da iverak obitava u vodama sjevernih geografskih širina, gdje je prilično hladno, au dodiru s vodom osjećaj hladnoće se značajno povećava. Osim toga, morate imati i strpljenja, jer je ugriz iverka vrlo rijedak događaj.