Zeleni cilantro ima čaroban okus i poznat je kao najbolji partner jelima od graha. Ali mogućnosti ovog mirisnog zelenila protežu se daleko izvan okvira kuhanja. U staroj Grčkoj ulje cilantra se koristilo kao sastojak parfema. U srednjem vijeku Rimljani su koristili korijander za borbu protiv neugodnih mirisa. Danas cilantro naširoko koriste naturopati, a mnoga ozbiljna istraživanja posvećena su svojstvima ovog zelenila.
Korijander (sjemenke cilantra) ima sposobnost izbacivanja toksičnih metala iz tijela, što ga čini snažnim sredstvom za detoksikaciju. Kemijski spojevi iz cilantra hvataju molekule metala i uklanjaju ih iz tkiva. Ljudi izloženi živi primijetili su smanjenje osjećaja dezorijentiranosti nakon redovite konzumacije velikih količina cilantra.
Ostale zdravstvene prednosti cilantra:
Sprečava kardiovaskularne bolesti.
Znanstvenici iz Tamil Nadua u Indiji primijetili su da se cilantro može smatrati lijekom za dijabetes.
Cilantro je snažan antioksidans.
Zeleni cilantro djeluje umirujuće.
Preporuča se za poboljšanje kvalitete sna.
Ulje sjemenki korijandera koristi se za smanjenje oksidativnog stresa.
Istraživanje provedeno na The Dental School of Piracicaba, Brazil, identificiralo je antifungalna svojstva ulja cilantra i uključilo ga u oralne formulacije.
Utvrđeno je djelovanje cilantra protiv niza patogenih bakterija.
Cilantro možete uzgajati sami
Čak i ako niste veliki vrtlar, nije potrebno puno vještine da posadite cilantro. Ne zahtijeva puno prostora, ali voli sunce. Imajte na umu da organsko zelje može biti skupo, pa ćete moći uštedjeti nešto novca. Osim toga, zgodno je uvijek imati pri ruci svježe začinske grmove.