Trebali biste znati da postoji nekoliko vrsta kolesterola, uključujući LDL i HDL. HDL kolesterol, opisan kao “dobar” kolesterol, omogućuje iscjeđivanje viška masnoće i transport do drugih organa, poput jetre, gdje će se prirodno eliminirati.

LDL kolesterol je lipoprotein, odgovoran za transport lipida kroz krv. Višak može biti uzrok kardiovaskularnih bolesti, a zdravstveni radnici ga tada identificiraju kao "loš" kolesterol. Dakle, kako smanjiti razinu LDL kolesterola?

Statini su obitelj molekula koje snižavaju razinu kolesterola u krvi. Za funkcioniranje našem tijelu potrebne su dnevne masti ili lipidi, no neki ga organizmi unose previše, što uzrokuje stvaranje kolesterola. Statini proizvedeni u laboratoriju i uneseni u obliku lijekova omogućuju tijelu da se bori protiv ovog viška.

Prekomjerna proizvodnja lošeg kolesterola kod osobe uzrokuje loš rad srca, jetre i krvožilnog sustava. Preporuke SZO -a predviđaju raznoliku prehranu s niskim udjelom loših masti, nazvanu zasićene masti, kako bi se arterijama omogućilo prenošenje unosa potrebnih za pravilno funkcioniranje organa.

Liječnici mogu propisati statine ako osjećaju da njihov pacijent ne može kontrolirati visoki kolesterol promjenom prehrane. Ljudi sintetiziraju oko 800 mg kolesterola dnevno, odnosno oko 70% količine kolesterola koja je dostupna tijelu. Uloga statina je smanjiti ovu sintezu.

Pacijentima s kardiovaskularnim bolestima savjetuje se da uz pomoć nutricionista ili dijetetičara promijene svoju prehranu. Istraživanja i nova znanja o biljnim sterolima sada omogućuju odabir alternativa koje odgovaraju vlastitom zdravlju, bez odustajanja od proždrljivosti.

Funkcija sterola je snižavanje razine masnoće u krvi. Biljni steroli ili fitosteroli prirodno su prisutni u malim količinama u biljnim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama, voću i povrću. Upravo je iz tog razloga bitno usvojiti prehranu koja želi biti što više povrća. Kako biste imali koristi od dovoljne količine biljnih sterola, preporučuje se unos između 1,5 i 2,4 g dnevno, kao dio uravnotežene prehrane.

Biljni steroli ili fitosteroli, koji se nalaze u nekim margarinima, imaju funkciju djelomičnog blokiranja apsorpcije kolesterola u crijevima. To pomaže smanjiti količinu kolesterola koja ulazi u krvotok i snižava razinu (lošeg) LDL kolesterola.

Kao dio zdrave i uravnotežene prehrane, konzumiranje statina i biljnih sterola stoga je ispravno ponašanje u hrani za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti.