Sastojci Kavijar biljni zalogaj
| repa | 265.0 (gram) |
| mrkva | 265.0 (gram) |
| rotkvica | 265.0 (gram) |
| luk | 190.0 (gram) |
| češnjak luk | 9.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 45.0 (gram) |
Način pripreme
Oguljena kuhana repa se utrlja. Pripremljena mrkva i rotkvica (prethodno blanširana) trljaju se sirovi. Pomiješajte sve komponente, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, posolite, začinite biljnim uljem i promiješajte. Kavijar se oslobađa u 100 g po obroku.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Proteini | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Masti | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Ugljikohidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Vodotporne igračke | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalcij, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnezij, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrij, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Sumpor, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfor, P. | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Klor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jod, ja | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Litij, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Bakar, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibden, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikal, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Krom, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Cink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 8.6 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 85,7 kcal.
Kavijar od biljnih zalogaja bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 344,4%, vitamin C - 17,1%, vitamin E - 14,7%, kalij - 12,8%, kobalt - 25%, mangan - 16,2% , molibden - 13,9%, krom - 14,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Biljni kavijar PO 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 85,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kavijar od povrtnih grickalica, recept, kalorije, hranjive tvari