Sastojci Kavijar jesetra i kavijar chum
| kavijar od lososa | 100.0 (gram) |
| kavijar jesetre prešan | 100.0 (gram) |
| peršin | 20.0 (gram) |
| zeleni luk | 100.0 (gram) |
| limun | 1.0 (komad) |
| maslac | 100.0 (gram) |
| Pite novac | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Stavite chum i granulirani kavijar u male zdjele ili vaze za salatu. Sitno sjeckani zeleni luk poslužite zasebno. Kavijar se može staviti na tanjur u obliku duguljaste šipke, ukrašen grančicama peršina, ukrašen narezanim limunom i poslužiti s maslacem odvojeno. Male pite punjene vyzigijem ili rižom s ribom dobro je poslužiti s kavijarom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteini | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Masti | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| Ugljikohidrati | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| organske kiseline | 12.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vodotporne igračke | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Pepeo | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamin PP, BR | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Kalcij, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnezij, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Natrij, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Sumpor, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P. | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Klor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 12 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jod, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Bakar, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nikal, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, ti | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 8 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 11.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 308,5 kcal.
Kavijar od jesetre i lososa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molibden - 12,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kavijar jesetre i kavijar lososa po 100 g PO XNUMX g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 308,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kavijar jesetre i kumar lososa, recept, kalorije, hranjive tvari