Sastojci Salata od srdele
| jabuke | 2.0 (komad) |
| sok od limuna | 2.0 (žličica) |
| oceanske sardine | 210.0 (gram) |
| celer | 0.5 (staklo za zrno) |
| orah | 0.3 (staklo za zrno) |
| jogurt | 0.3 (staklo za zrno) |
Način pripreme
Ogulite jabuke i narežite ih na kockice. Nasjeckajte celer, sitno nasjeckajte orašaste plodove. Nakon što ste nasjeckali jabuke, prelijte ih limunovim sokom kako biste izbjegli da porumeni. Srdele narežite na sitne komade. Sve sastojke nježno promiješajte dodavanjem jogurta s niskim udjelom masti.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteini | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Masti | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Ugljikohidrati | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organske kiseline | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Vodotporne igračke | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Pepeo | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalcij, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnezij, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrij, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Sumpor, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P. | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Klor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jod, ja | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Bakar, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikal, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Krom, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Cink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 85,1 kcal.
Salata od srdele bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 66,7%, vitamin B12 - 56,7%, vitamin C - 11,7%, vitamin E - 14,7%, kalij - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, bakar - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Salata sa sardinama PO 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 85,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od sardine, recept, kalorije, hranjive tvari