Namještaj predsjednika Brooklyn Borougha Erica L. Adamsa jedva da je prepoznatljiv: veliki hladnjak napunjen svježim voćem i povrćem, stol na kojem miješa biljne sastojke za svoje obroke i grickalice, konvencionalna pećnica i vrući štednjak na kojem ih kuha . U hodniku se nalazi sobni bicikl, višenamjenski simulator i viseća vodoravna traka. Laptop je postavljen na postolje za spravu, tako da Adams može raditi tijekom vježbanja.
Pročelnik je prije osam mjeseci bio na liječničkom pregledu zbog jakih bolova u trbuhu i saznao da boluje od dijabetesa tipa 1. Prosječna razina šećera u krvi bila je toliko visoka da se liječnik čudio kako pacijent još nije pao u komu. Razina hemoglobina A17C (laboratorijska pretraga koja pokazuje prosječnu razinu glukoze u prethodna tri mjeseca) bila je XNUMX%, što je oko tri puta više od normale. Ali Adams se nije borio s bolešću "američki", trpajući se s tonama tableta. Umjesto toga, odlučio je istražiti sposobnosti tijela i izliječiti se.
Eric L. Adams, 56, bivši je policijski kapetan. Sada mu treba nova fotografija jer više ne izgleda kao čovjek sa službenih plakata. Prelaskom na vegetarijansku prehranu počeo je sam pripremati obroke i svakodnevno vježbati. Adams je smršavio gotovo 15 kilograma i potpuno izliječio dijabetes koji može dovesti do srčanog, moždanog udara, oštećenja živaca, zatajenja bubrega, gubitka vida i drugih posljedica. U tri mjeseca postigao je pad razine A1C na normalu.
Sada nastoji informirati ljude što je više moguće o tome kako se suprotstaviti ovoj bolesti uzrokovanoj načinom života. U zemlji je poprimila razmjere epidemije, a od nje boluju čak i djeca. Počeo je u svom susjedstvu, postavljajući kamion za koktele i grickalice u Brooklynu. Prolaznici se mogu prepustiti običnoj vodi, dijetalnim gaziranim sokovima, smoothiejima, orašastim plodovima, suhim voćem, proteinskim pločicama i čipsom od cjelovitih žitarica.
“Voljela sam sol i šećer i često sam jela slatkiše kako bih iz njih dobila energiju kad bih se osjećala slabo”, priznala je Adams. “Ali otkrio sam da je ljudsko tijelo nevjerojatno prilagodljivo i dva tjedna nakon što sam prestao unositi sol i šećer, više nisam žudio za njima.”
On također radi vlastiti sladoled, voćni sorbet napravljen pomoću Yonanas stroja koji može napraviti smrznuti desert od svega što želite.
“Moramo se usredotočiti na to kako odviknuti ljude od loših prehrambenih navika i pokrenuti ih. To se mora učiniti baš kao što to činimo kada ih pokušavamo odviknuti od droga”, rekao je Adams.
Nova studija o opasnostima sjedilačkog načina života, objavljena u časopisu Diabetologia, pokazala je da su povremena promjena iz sjedećeg u stojeći položaj i vježbe s laganim intenzitetom čak učinkovitije od tradicionalnih kružnih vježbi. Posebno za osobe s dijabetesom tipa XNUMX.
Umjesto da jednostavno uživa u svladavanju svojih fizičkih bolesti, Adams radije daje primjer drugima, pruža im informacije o zdravoj hrani i tjelesnoj aktivnosti.
“Ne želim postati svačiji dosadni vegan”, kaže. “Nadam se da će, ako se ljudi usredotoče na dodavanje zdrave hrane na svoje tanjure, a ne na lijekove prije i poslije večere, na kraju vidjeti rezultate.”
Adams se također nada da će potaknuti više ljudi na pametnije promjene za društvo, tako da i oni mogu pokazati svoja postignuća, kreirati biltene, pisati knjige sa zdravim receptima i educirati javnost o zdravoj prehrani. Planira uvesti tečaj za školarce kako bi djeca od malih nogu ozbiljno shvaćala zdrav način života i pazila što stavljaju na tanjur.
“Zdravlje je kamen temeljac našeg prosperiteta”, nastavlja Adams. “Promjene koje sam napravio u svojim prehrambenim navikama i načinu života učinile su mnogo više od toga da su me izbavile iz dijabetesa.”
Okružni načelnik žali se na ovisnost većine Amerikanaca o prerađenoj hrani i jelima u restoranima krcatim nezdravim sastojcima. Prema njegovom mišljenju, ovakav pristup lišava ljude "duhovnog odnosa" s hranom koju jedu. Adams priznaje da nikada u životu nije sam kuhao hranu, ali sada to voli raditi i postao je kreativan u procesu kuhanja. Naučili kako dodati začine kao što su cimet, origano, kurkuma, klinčići i mnogi drugi. Hrana može biti ukusna i bez dodatka soli i šećera. Štoviše, takva hrana je ugodnija i bliža osobi.
Većini ljudi s dijabetesom tipa XNUMX propisani su lijekovi za smanjenje količine šećera u krvi koju proizvodi jetra i povećanje osjetljivosti tijela na inzulin. Brojne studije pokazale su da su mršavljenje (za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom), prehrana s niskim udjelom rafiniranih ugljikohidrata i šećera te aktivan način života najučinkovitiji načini smanjenja ovisnosti o lijekovima i uklanjanja bolesti.