Kolumnist poznatog časopisa Karen Shahinyan napisao je u posljednjem broju časopisa Men's Health autorsku kolumnu “Ne ubij”, gdje je iskreno progovorio o tome kako među mesojedima živi pravi muškarac vegetarijanac. “Ne govorim ti kako se oblačiti, hodati ili govoriti. Ali nemoj me ni pokušavati hraniti mesom”, piše Karen.
PROŠLI TJEDAN sam se PRVI PUT NAKON GODINU dana pauze sabrala i otišla u fitness klub. Ovaj put sam htio sve napraviti pametno, pa sam se odvojio za individualni trening, koji je, kao i obično, započeo razgovorom o režimu treninga i prehrani. “… I što je najvažnije, trebate jesti nakon svakog treninga. Protein. Pileća prsa, tuna, nešto nemasno”, objasnio mi je sensei. A ja iskreno odgovaram, kažu, s grudima neće ići, jer ne jedem meso. A ribu ne jedem, osim mliječnih proizvoda. Prvo nije razumio o čemu govori, a onda je sa slabo skrivenim prijezirom rekao: “Moraš jesti meso, razumiješ? Inače nema smisla. Općenito”.
Dugo sam i čvrsto odlučio ne dokazivati nikome ništa. Mogao bih reći svom instruktoru o veganima koje poznajem i koji jedu samo povrće i orašaste plodove tako da su anabolici ljubomorni. Mogla bih objasniti da iza sebe imam medicinsku školu i znam sve o proteinima i ugljikohidratima, a veći dio života bavim se raznim sportovima. Ali nisam ništa rekao jer on ionako ne bi vjerovao. Jer za njega stvarnost izgleda ovako: bez mesa nema smisla. općenito.
Ni sama nisam vjerovala u sportiste biljojede dok nisam srela jednog. On je, između ostalog, bio sirovohranitelj – to jest, naravno, hranom nije smatrao ništa osim svježeg bilja. Nisam ni pio koktele od soje, jer sadrže prerađene proteine, a ne sirove. "Odakle dolaze svi ti mišići?" Pitao sam ga. "A kod konja i krava, po vašem mišljenju, odakle dolazi mišić?" usprotivio se.
Vegetarijanci nisu invalidi ili ekscentrici, oni su obični ljudi koji žive normalnim životom. A još sam normalniji od prosječnog vegetarijanca, jer sam odbio meso ne iz ideoloških razloga (“žao mi je ptice” i sl.). Samo mi se nije sviđalo otkad znam za sebe. U djetinjstvu sam, naravno, morao - odgojiteljice u vrtiću nisu posebno zainteresirane za gastronomske preferencije štićenika. Da, i kod kuće je postojao željezni zakon "dok ne jedeš, nećeš napustiti stol." Ali, nakon što sam napustio očevu kuću, u svom osobnom hladnjaku istrijebio sam sve naznake mesnih proizvoda.
ŽIVOT VEGETARIJANCA U MOSKVI GDJE je udobniji nego što se obično vjeruje. Konobari na pristojnim mjestima već razlikuju lakto-ovo vegetarijance (one koji jedu mliječne proizvode i jaja) od vegana (onih koji jedu samo biljke). Ovo nije Mongolija, gdje sam dva tjedna jeo doshirak s kruhom. Jer u ovoj nevjerojatnoj, fantastično lijepoj zemlji, barnovi (ono što se nazivaju kafićima uz cestu) služe samo dva jela: juhu i janjetinu. Juha, naravno, janjetina. A Moskva je puna staromodnih kavkaskih restorana s jelovnicima veličine Rata i mira. Ovdje imate i grah, i patlidžane, i gljive u svakom zamislivom obliku.
Prijatelji pitaju dosadi li povrće s prilozima. Ne, njima nije dosadno. Rableisovsko zherevo jednostavno nije naša erotika. Kad odem na večeru s prijateljima koji ne koriste povrće, uživam u društvu, razgovoru, dobrom pivu ili vinu. A hrana je samo međuobrok. A kad ostatak provoda završi s kontrolnim desertom u glavi, nakon kojeg možete samo u krevet, ja odlazim na vruća mjesta plesati do jutra. Usput, u proteklih 10 godina nikada se nisam otrovao, čak nisam osjetio ni najmanju težinu u želucu. Općenito, obolijevam otprilike upola manje nego moji prijatelji koji jedu meso. Unatoč tome što mi sve ostale ljudske slabosti nisu strane, pa tako ni duhan i alkohol.
Jedina stvar koja me ponekad nervira je pažnja (ili nepažnja) drugih prema karakteristikama mog jelovnika. Mama me zadnjih 15 godina svaki (SVAKI!) put kad sam u posjeti ponudi ili haringom ili kotletom – što ako upali? S daljim rođacima, Grcima ili Armencima, još je gore. U njihovim domovima je zastrašujuće natuknuti da se ne jede janjetina. Smrtna uvreda i nikakvi izgovori neće pomoći. Zanimljivo je i u nepoznatim tvrtkama: vegetarijanstvo se iz nekog razloga uvijek doživljava kao izazov. “Ne, pa ti meni objasni, biljke nisu žive, ili što? I tako ti je s kožnim cipelama, problem. Čitati detaljno predavanje kao odgovor je nekako glupo.
Ali ura-herojski vegasi, koji u svakoj zgodnoj ili nezgodnoj prilici osuđuju jedenje mesa, također su dosadni. Spremni su ubiti svakoga tko se ne bori za život životinja i amazonske šume. Gnjave kupce na odjelima mješovitom robom govorima. I, vjeruj mi, oni me sprječavaju da živim više od tebe, jer moram odgovarati za njih. Odbojnost prema tim svecima proteže se i na mene, jer su obični ljudi slabo upućeni u nijanse vegetarijanskih pokreta.
BJEŽI OD MENE I TOGA I DRUGIH, u redu? Pa ako te toliko zanima – ponekad mislim da živim ispravnije od tebe. Istina, ova misao došla je mnogo godina nakon odbacivanja životinjske hrane. Prije nekog vremena živio sam s uvjerenom vegetarijankom Anyom, koja mi je dala betonski ideološki argument u korist travarstva. Nije šala u tome da ljudi ubiju kravu. Ovo je deseti broj. Štos je da ljudi proizvode krave za klanje, i to više nego što im po prirodi i po zdravom razumu treba dvadesetak puta. Ili stotinu. Nikada u povijesti čovječanstva nije se jelo toliko mesa. A ovo je sporo samoubojstvo.
Napredni vegani razmišljaju globalno – resursi, svježa voda, čist zrak i sve to. Ne jednom je izračunato: da ljudi ne jedu meso, šuma bi bilo pet puta više, a vode bi bilo dovoljno za sve. Zato što se 80% šume siječe za pašnjake i stočnu hranu. I većina slatke vode odlazi tamo. Ovdje stvarno razmišljate jedu li ljudi meso ili meso – ljudi.
Da budem iskren, bilo bi mi drago da svi ljudi odbiju klanje. Drago mi je. Ali razumijem da su šanse da se nešto promijeni male, budući da je u Rusiji veganaca najviše jedan i pol posto. Samo žvačem svoju travu da očistim vlastitu savjest. I nikome ništa ne dokazujem. Jer što se tu ima dokazivati, ako za 99% ljudi bez mesa to nema smisla. općenito.