Sastojci ruska kobasica, vjenčanje
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| zeleni luk | 30.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| govedina, 1 kategorija | 170.0 (gram) |
| stolna sol | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni papar | 1.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremite kajganu od jaja i zelenog luka. Meso dobro istucite, umotajte u njega jaja, oblikujte, pecite u pećnici.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Proteini | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
| Masti | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
| Ugljikohidrati | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
| organske kiseline | 151.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
| Vodotporne igračke | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Vitamin PP, BR | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
| Kalcij, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
| Magnezij, mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
| Natrij, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
| Sumpor, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
| Fosfor, P. | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
| Klor, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 27.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
| Jod, ja | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
| Cobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Bakar, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
| Molibden, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
| Nikal, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
| Krom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
| Cink, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.005 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.5 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 225.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 160,9 kcal.
Ruska kobasica, vjenčanje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, holin - 26,5%, vitamin B5 - 14%, vitamin B12 - 40%, vitamin E - 12%, vitamin H - 19,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 20,2%, klor - 105,3%, željezo - 12,8%, kobalt - 80%, bakar - 12,4%, molibden - 18,1%, cink - 15,1%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Ruska kobasica, vjenčana PO 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 160,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Ruska kobasica, vjenčanje, recept, kalorije, hranjive tvari