Sastojci Kiseli kupus s orasima
| bijeli kupus, kiseli kupus | 500.0 (gram) |
| orah | 4.0 (stolna žlica) |
| češnjak luk | 4.0 (komad) |
Način pripreme
Kelj, kiseli kupus s cijelim glavama, izrezan na rezance, iscijediti iz soka, pomiješati s zdrobljenim orasima i samljeti s 2-4 režnja češnjaka. Dodajte 1 žličicu hmelj-sunelija, iscijeđeni sok od kupusa, sitno sjeckani kopar i peršin (po ukusu) i promiješajte.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Proteini | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Masti | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Ugljikohidrati | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Pepeo | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Vitamin C, askorbinski | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamin PP, BR | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalcij, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnezij, mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Natrij, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Sumpor, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klor, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangan, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Bakar, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluor, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Cink, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 82,8 kcal.
Kiseli kupus s orasima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 24,1%, vitamin E - 19,3%, kalij - 13,4%, fosfor - 14,4%, kobalt - 31%, mangan - 21,9%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kiseli kupus s orasima PO 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 82,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kiseli kupus s orasima, recept, kalorije, hranjive tvari